很多妹子都在反复问：吃了这个东西会胖吗？吃了那个东西会发胖吗？其实只要知道食物的能量，这些问题都可以迎刃而解。查食物成分表很麻烦，但是我们可以把食物分类，这样就很容易估算出食物的能量。这里先介绍一下主食的能量。主食是谷物的产物。所有谷物都是碳水化合物的良好来源，干谷物含有约70%的淀粉。曾经有个女孩问我：老师，什么是食物？我差点晕过去。不过想一想，现在的女孩子很少见到五谷的自然形态，更不知道饼干、蛋糕和小麦之间的关系，所以有这样的疑问也无可厚非。于是我又耐心地解释了一遍：食物一般就是植物的种子。包括水稻、小麦、玉米、小米、燕麦、大麦、高粱、小米、荞麦，广粮包括红豆、绿豆、干豌豆、芸豆、眉豆及其他豆类（大豆除外）。这些谷物可以加工成许多产品。小麦是加工的主要原料。所有面食均以小麦为主要原料，包括包子、包子、饺子、面条、方便面、挂面、各种饼干、面包、糕点、冷面、拉皮等。添加油脂、糖、盐等成分，使小麦粉具有不同的口感。所有的粮食制品，无论是面包、饼干还是凉皮，都可以称为主食。
大米可加工成米粉、年糕、仙贝、米粉等食品。它们与大米基本相同，只是水分含量、形状和质地不同。小米可以加工成小米饭、小米粥、小米锅巴、小米煎饼等，燕麦片可以加工成麦片、燕麦片等，那么这么多加工品的能量有什么区别呢？与其一一核对，不如从三个方面来考虑。第一：看含水量。所有非常干燥的谷物和产品的含水量都低于15%。饼干是8%或更少。这时候如果不考虑油和糖，每克的热量在到卡路里之间。说小米饼属于这一类。如果是半湿润的，比如面包，含水量在40%左右。不含糖的主食面包每克的热量约为卡路里，而加糖和奶油/奶酪的美味零食面包每克的热量超过卡路里。如果是那种夹层酥饼，热量肯定要达到多卡。如果是很湿润的，比如大米，含水量在70%左右，而且不含糖分，每克的热量只有大卡左右。如果是很稀的，比如稀饭，每克的热量是50大卡左右。
第二：含油量和含糖量。所有干脆的零食饼干都含有超过20%的脂肪。凡是甜度适中的点心，含糖量都在8%以上。可以想象，如果在干粮产品的能量中加入10%的糖分，那么每克的能量大约为大卡，比如脆饼干、华夫饼等，如果含有大量的脂肪，比如饼干，每克的热量约为大卡。第三：看一次能吃多少。感觉能量再低，吃多了也会累加。相反，少吃富含能量的食物也无妨。例如，如果你吃一块甜面包，你只摄入了卡路里的热量；而如果吃一包克的爆米花（一大袋），就可以摄入卡路里的热量；)可消耗大卡的能量。因此，无论单位体积或单位重量的能量多低，也不能放心多吃。想要科学健康减肥，就加入THTL减肥计划，给你完美身材！
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