粥是我国饮食文化的精粹之一，早在六千多年前，我们的祖先便开始以粥充饥，在我国有文字记载的历史中，粥的身影始终相伴。关于粥的文字记载，最早在《周书》中曾有记载“黄帝始烹谷为粥”，后来进入中古时代，祖先将粥的食用功能与药用功能进行了高度的融合，逐渐粥便进入了养生层次，所以粥作为一种传统的食品，在国人心中远远超出了世界任何一个民族，正所谓“民以食为天，食以粥为先”，粥能善纳，五谷杂粮、禽鱼肉蛋等等，品种多样、口味万千。
仲秋时节，天气渐凉，每天早晨喝一碗热粥是不二的选择，不仅能补充一整晚消耗的营养与水分，还有利于消化，身体也会跟着暖起来。不过喝粥不建议喝白粥，虽然易消化，但其中所含的营养价值较低，所以喝粥尽量选择添加一些营养食材，分享一道“三宝粥”，用红枣、红豆和燕麦熬煮而成，粗粮和细粮合理搭配，营养全面又丰富，有助于补充血气，尤其是女士入秋后可以经常喝。
三宝粥
所需食材：燕麦片半碗、红枣8颗、红豆半碗。
1、红豆、红枣和燕麦按照这三种食材，按照1:1:1的比例备好，红豆清洗干净，放入碗中浸泡至少要浸泡2个小时以上，红枣也清洗干净，去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右。
小贴士：红豆不容易煮熟，想要节省时间可以提前一晚将红豆浸泡起来，这样更浸泡后的红豆更容易煮熟，口感也会更好。
2、锅中加入2碗清水，将泡好的红豆倒入锅中，盖上盖子开大火煮开后，转小火煮15分钟左右，此时的红豆差不多煮熟了，但并没有煮烂。
3、倒入浸泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右，浸泡过的大米通常比较好煮熟。
4、将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后焖煮5分钟左右，即可关火，在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖，香甜有滋味，早晨喝一碗浑身都温暖。
——老井说——
因为不同的食材需要煮至的时间不同，如果一股脑地将所有食材下锅一起煮，像红枣会会被煮烂，其中的营养元素会流失过多，而且也会影响美观，因此在煮粥时不要将所有的食材同时下锅，根据食材的煮制时间的长短分批下锅煮才正确。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
联系电话：