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孩子在外面吃炸鸡排才2元钱,你真的放心吗

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只看今天的成果,不看昨天的迷茫,大家好,我是宾仔。炸鸡排现在很受欢迎的一道小吃,尤其是受小朋友的喜爱,当我们领着小朋友去逛街时,经常会看到大街小巷,都有好多商贩在卖炸鸡排,鸡腿、鸡翅等,在摊位面前都是好多人领着小孩子在那等待,当小孩子拿到鸡排吃时,露出的笑容,让人看着心里美滋滋感觉。但是你会发现,这里的炸鸡排才2元钱,这样的价格会让我有些担心,我们平时去菜场买鸡肉时价格也会在6到8块之间,而这里的鸡排是炸好的,还这么便宜,而这时让我想起了前段时间报道的消息,说有些炸鸡排不完全是鸡胸肉,而是将有些不好的肉和鸡胸肉搅碎,再加上其他食材混合而成的,具体什么小编也不清楚,所以从那以后,不会再带着孩子去街边的小摊位上吃炸鸡排了。要吃炸鸡排也会自己买些食材,在家里自己制作,这样既卫生又好吃,下面就一起来看看怎么制作吧。制作炸鸡排最主要的当然是挑选鸡胸肉了,我们在买鸡胸肉,不要买那些在冰箱里冷冻过的,要买新鲜的,最好是现场宰杀的鸡,让老板将鸡胸肉片下来,这样的肉质最新鲜,如果买不到,我们就要观察肉质的颜色,看着呈现粉红色,而且还有光泽,用用手摸上去肉质比较紧实,还有点小弹性,而不新鲜的鸡胸肉,摸上去比较软,还有点发粘,没有弹性,这样的鸡肉最好不要买。首先我们先看看所用到的食材:鸡胸肉克,五香粉、盐、花椒面、料酒、面粉、燕麦片、黑胡椒、鸡蛋、油各适量。制作方法:1.首先将鸡胸肉泡在清水里10分钟,将血末泡出控干水份,将鸡肉上多余的油脂去掉,将鸡肉片成大片,用小木锤敲打松软(也可以用刀背拍)2.将鸡胸肉放入碗中,加上料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟,在腌制鸡肉的时候,我们将盘中分别倒入面粉、燕麦片,将鸡蛋打入碗中搅匀备用。3.这时鸡肉腌制好了,将鸡肉现在面粉中2面裹上面粉,再放入鸡蛋里裹上蛋液,取出放入燕麦片上(不喜欢燕麦片的可以用面包糠代替)用手压紧裹上燕麦片,将剩下的鸡肉以同样的方法完成。4.将锅中倒油,烧至6成热,放入鸡肉炸制两面金黄捞出,将剩下的鸡肉全不炸完,再将油加热,将所有的鸡排再复炸一遍捞出控油。5.这时鸡排就做好了,你可以根据你喜欢的形式,切成条或者直接拿着吃,放上番茄酱、孜然粉都可以,而我家小孩子还没等我切好就偷偷的吃了一块。小提示:在挑选鸡胸肉时,一定要选新鲜的鸡肉,做出的口感更好。炸鸡排时,第一遍要中火炸至(火候很重要,小火炸出来油比较多,很难吃,大火炸至,外面糊了,里面没熟)第二遍炸至用大火炸1分钟赶快捞出,以免炸糊,第二遍复炸可以将多余的油排出,炸出的口感更好,外焦里嫩,酥脆爽口。以上就是今天的分享,朋友们平时是在哪里吃炸鸡排呢?欢迎大家在下方评论,喜欢的小伙伴们点赞、


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