.

今日末伏,再忙也要吃5种健脾食物,祛

炎热的三伏天,终于进入了尾声,今天就是末伏了,应季而食,不仅能够养生,还能够降低生病的几率,加强身体的健康度。

火辣辣的夏季,我们的脾胃受纳了太多的瓜果梨桃、冷饮冷食,到了末伏季节交替之时,人体消化功能就比较差了,所以不宜再大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗,另外“秋瓜坏肚”,对西瓜、苦瓜等也宜少食,以免损伤脾胃。

预防秋乏吃什么?

出伏后,容易发生秋乏的现象,其实是可以提前预防的,秋乏与体液偏酸有关,碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质,有助于消除疲劳减缓或者预防秋乏的产生。

茄子是蔬菜中最佳的碱性食物,它的维生素P含量特别高,秋天多吃茄子,对预防秋乏特别好!一提起茄子,大家都知道,它非常吸油,用传统的方法做茄子,一般都要过油,很不健康。试试这款烤茄子吧,用炸锅、烤箱都能做,我们小时候,妈妈是直接将茄子蒸熟做的,或者您用火烤熟也行,这个做法,是茄子里最健康的一种了,简单、入味、健康。

茄子大蒜猪肉葱花

这道茄子需要的蒜比较多,我用了四个大蒜先将茄子放入烤箱烤软,烤茄子的时候准备蒜末,将大蒜拍松,去皮后放入料理机打成蒜末,猪肉剁成肉泥调味备用。

茄子可以烤,也可以直接蒸熟,趁热用筷子将茄子划开,蒜末提前加入猪肉末炒香,用勺子铺在茄子上,再放入烤箱烤至入味即可。简单又好吃。

秋季燥字当先,所以秋季养生一定要注意养阴防燥。末伏多吃酸,不但能够补益肝气收敛肺气,而且多半还能起到生津止渴、健脾消食、增进食欲等作用!

酸味食物很多,葡萄、柚子、柠檬等带酸味的水果可以多吃。将酸酸甜甜的葡萄干搭配绿豆做成糕点,酸甜开胃,满口生津,老人孩子尤其喜欢哟!

这个糕点搭配了多多的银耳,银耳是一种有滋阴补益作用的名贵食品,含有多种氨基酸、维生素,具有补胃、润肺生津、提神、益气、健脑等功效。滋润而不腻滞。配上绿豆做成点心,末伏的时候可以经常做点。

绿豆汁食材:牛奶一盒绿豆80克银耳半个水ml

水晶糕食材:小麦淀粉克木薯淀粉70克糖30克绿豆汁毫升葡萄干适量枸杞适量

绿豆加银耳打成糊糊,加入两种粉类和糖,再加入葡萄干拌匀,表面点缀上葡萄干和枸杞装饰,放入蒸锅蒸熟,放凉后切块即可。

秋季注意润燥

秋天最大的气候特点就是干燥,润燥是最为重要的,除了银耳,蜂蜜润燥的效果非常好,很适合秋天服用。秋季喝蜂蜜的时间推荐选择早上,因为早上喝蜂蜜,可以快速补充体能,让一天有充足的精神。在肉类中,鸭肉最适合干燥的秋天,鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用。鸭子的蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右,经常食用可增强体质,提高免疫力。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。

秋天润燥,最适合汤汤水水,秋天鸭子最佳的搭配,便是这份红豆山药煲鸭汤。

山药炖老鸭汤的功效除了润燥,还能健脾养胃,滋阴壮阳。喝多了不会上火,老鸭能补充人体水分,退烧止咳,而山药具有健脾养胃、生津益肺、滋阴壮阳、增强新陈代谢的功效,加上红豆祛湿,这道汤,是秋冬进补最佳美食之一。

做法简单:鸭子剁成块,汆烫后放入电炖锅,加入红豆一起炖一个小时候,加入山药块,再炖半个小时,调味就可以出锅了。明日末伏,最该吃的是烙饼摊鸡蛋

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,进入末伏,难熬的伏天进入尾声,天气开始转凉,简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。饼摊鸡蛋做法简单,把面糊摊成饼,受热均匀快成型时,将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。饼和鸡蛋固然不错,但缺乏膳食纤维,钾元素和维生素C也不足,要再加凉拌蔬菜来搭配,营养才平衡。所以,吃烙饼时,可以切几片酱牛肉,加些豆腐丝。还可以加点菜进去,放点应季蔬菜也不错。

这个绸缎卷饼,便是我家娃的最爱了,做这个饼,不用发酵不用煎,好吃又健康,非常简单省时间。

首先揉一团面,分成几份后稍微压扁,一张张刷油,摞起来,稍微按扁后用擀面杖擀薄点,

一摞最多可以做二十张,将一整摞的面皮放入锅中蒸熟。

蒸好的面皮趁热撕开,包上提前准备好的蔬菜肉类就可以啦,自己动手卷,孩子吃得更香呢!

末伏最该吃的蔬菜——

老黄瓜老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色,但成熟时间久后会逐渐变为黄色,故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强,且寒凉性少,是中伏天应对暑热天气的良好食材。

莲藕“荷莲-身宝,秋藕最补人”,秋令时节是鲜藕应市之时,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说,藕更是补养脾胃的好食材。此外,莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者。

这道玉米藕饼,给小朋友当早餐特别好,莲藕磨成沫,或者用料理机打成末,加入玉米碎和糯米混合好后,放入锅中煎成饼即可,软糯开胃,老人孩子特别喜欢哟。

绿豆粥夏日炎炎,不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝·绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、消暑止渴的功效,煮绿豆粥的时候,很多人为了让口感变得更顺滑,喜欢加点碱,但碱会破坏绿豆中的B族维生素,同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失。如果希望把粥煮得黏一些,可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。也有人加藕粉,但个人觉得,加糯米的口感最好。

绿豆芽炎炎夏日,烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时,绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高,可促进肠蠕动,具有通便作用。但绿豆芽性偏寒凉,吃多了易损伤胃气,慢性肠炎及脾胃虚寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹调时配上一点姜丝,或搭配些偏温性的香菜、韭黄,就能很好地中和掉它的寒性。

鲤鱼鲤鱼能除湿开胃、利水消肿,因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。另外从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,同时很容易被消化吸收,是适合儿童、孕妇、老人等各类人群的肉类食品。三伏天里,做鲤鱼时可以适当加一些能除湿的食材,比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽的患者可以将鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用。赤豆鲤鱼汤是一道能缓解肾炎水肿的经典食疗方,可以增强鲤鱼利水消肿的功效。

末伏清补,以健脾利湿为主。健脾益气,可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓,以促进脾胃功能恢复;芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、红小豆等豆类,也有健脾益气的功效。




转载请注明:http://www.abachildren.com/sstx/3823.html