前言
深夜的酒不如清晨的粥
深夜的酒，伤了你的身
清晨的粥，养了你的身
有一种温暖，叫清晨的粥
有一种幸福，叫有你煲的粥真好
清粥系列
白米粥一勺富含营养和B族维生素的白大米
配上八勺清甜可口的清水，宜多不宜少
大火煮沸转小火慢熬个四五十分钟
补中益气，健脾养胃的白米粥就大功告成
白米粥小米粥小米可入药亦可食用，食之开肠胃，补虚损
水开时，新鲜小米入锅，煮沸后转文火慢熬
多搅拌，防糊锅；熬制时，少揭盖
小米成花状，汤浓稠，口感佳
食小米，睡眠好，可抗菌，利女性产后滋补
小米粥黑米粥黑米具有气血双补，强肾补精，抗衰老之功效
黑米加白米的组合，配上十倍量的清水
黑米泡3小时，黑白米入锅旺火烧开转小火慢熬
粥浓稠时，红糖调味
黑米粥燕麦粥燕麦性味平和，四季可用，含有丰富的亚油酸
具有养胃降脂，消食化积，降糖减肥等功效
燕麦和大米淘净，入锅加清水煮制
粥浓稠时，加白糖调味即可
燕麦粥八宝粥八宝粥，又称腊八粥，老少皆宜的养生粥品
具有健脾养胃、益气安神、促消化等功效
主料有红枣、花生、莲子、红豆、绿豆、薏米、黑米、糯米、白糖
主料用清水泡3小时，洗净去杂质，红枣切片
一起入锅煮至粥浓稠时加白糖调味
色泽鲜艳，浓稠香甜，滑而不腻
八宝粥素味粥系列
红枣莲子粥（养心）红枣，百果之王，性温味甘，即可入药亦可食用
食用可泡茶泡水，亦可煲汤煲粥
具有补气养血安神，美白美容祛斑等功效
莲子性平和味甘，药食两用，营养价值高
食之可调整睡眠质量，清热降火，降血压
其中磷成分可维持人体酸碱平衡，促进精子的形成
红枣莲子洗净去核，糯米淘洗干净
材料与水比例1：10，入锅大火烧开转小火慢熬
熬制约半小时，加入冰糖或白糖调味
枸杞红糖粥（养肝）枸杞，药食两用，营养丰富，保健功效明显
含有枸杞多糖，具有免疫调节和抗肿瘤的功效
红糖益气补血，美容养颜，女性滋补必备之品
糯米洗净入锅加适量清水煮熟
粥熟后放入红糖和枸杞，搅拌至红糖融化即可
枸杞红糖粥山药薏米粥（养脾）山药肉质洁白，含有粘蛋白，蛋白质等多种营养物质
具有健脾益胃，助消化，抗衰老，益气补血等功效
薏米具有健脾养胃，美容养颜，体虚者滋补之品
大米和薏米混合清洗干净，清水浸泡2小时易煮开
山药洗净去皮切成小块，放入清水中浸泡防氧化
薏米大米煮30分钟，再放入山药煮30分钟
粥汁浓稠时加入盐调味
山药薏米粥豆浆糯米粥（养肺）豆浆，黄豆加工制成，营养丰富且易于消化吸收
夏饮生津止渴滋阴润燥，冬饮驱寒暖胃滋养进补
糯米性温和，营养丰富，具有健脾养胃等功效
黄豆花生浸泡一晚上，豆浆机打碎并过滤成豆浆
糯米洗净入锅，倒入打好的豆浆煮制
或者直接购买制好的豆浆
大火烧开转小火慢熬30分钟，勺出浮沫
加白糖调味即可
豆浆糯米粥黑豆黑米粥（养肾）黑豆，高蛋白低热量，营养减肥早餐黄金搭档
具有清热解毒，健脾利湿，补肾益阴等功效
黑米，营养丰富，药食价值高，素有“黑珍珠”之名
具有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血等功效
黑豆黑米种皮坚韧，不易煮烂，需清水浸泡一晚
泡好的黑豆黑米倒入锅加适量水大火煮1个小时
加适量冰糖调味，转小火煮30分钟即可
黑豆黑米粥荤味粥系列
生滚鱼片粥鱼片，以鲩鱼（草鱼）肉为最佳，肉嫩不腻
含有丰富的不饱合脂肪酸，有利于血液循环
含有丰富的硒元素，具有抗衰老，美容等功效
米粥煮半熟，鱼肉切片，生姜和生菜切丝，葱切花
鱼片加盐、油、淀粉、鸡精、生姜丝搅拌均匀腌制
半熟米粥煮开，腌好的鱼片入锅煮开
加入生菜丝搅拌均匀，加盐调味，撒上葱花即可
生滚鱼片粥虾仁粥虾仁，鲜嫩爽口，肉质松软，易于消化，老少皆宜
含有丰富的氨基酸，镁，磷等人体必需的营养元素
具有降低胆固醇，通乳效果好，抗氧化等功效
鲜虾去头、尾、壳、虾线洗净，生姜切丝，葱切花
处理好的虾仁加盐，油、淀粉、生姜丝搅拌均匀腌制
半熟白米粥煮开，倒入腌制好的虾仁，虾仁变色关火
加盐调味，撒上葱花或者生菜丝即可
虾仁粥猪杂粥猪肝鲜嫩可口，带有腥味，有明目养血等功效
猪粉肠含有多种微量元素，具有润澡补虚的功效
猪腰子具有补肾益气，强腰等功效
猪瘦肉具有补肾养血，促进皮肤细胞再生等功效
猪肝猪腰猪瘦肉洗净切片，猪小肠洗净切段
处理好的猪杂加入盐、油、淀粉、料酒、生姜腌制
半熟白米粥煮开，倒入腌制好的猪杂边煮边搅散均匀
出锅前加适量盐，香油调味即可
猪杂要煮熟，切勿贪图鲜嫩
猪杂粥香菇鸡丝粥香菇，高蛋白低脂肪，香味浓郁，营养丰富
素有“山珍之王”的称号
鸡肉，肉质细嫩，滋味鲜美，且有滋养补身的功效
香菇泡发切丝，鸡肉切丝，生姜切丝，葱切花
鸡丝加入盐、料酒、淀粉、油、姜丝搅拌均匀腌制
半熟白米粥煮开，倒入腌制好的鸡丝和切好的香菇
大火煮开转小火熬30分钟，加盐调味，撒上葱花即可
香菇鸡丝粥生滚牛肉粥牛肉，肉质有弹性，具有暖胃，催乳，补脾胃等功效
含有丰富的肌氨酸，对增长肌肉，增强力量特别有效
牛肉洗净切片，生菜切丝，生姜切丝，葱切花
牛肉片加盐、胡椒粉、淀粉、油、料酒、姜丝腌制
大米洗净入锅加适量清水大火煮成半熟
倒入腌制好的牛肉片，边煮边搅散，小火慢熬30分钟
加入生菜丝，盐、味调味，撒上葱花即可
生滚牛肉粥结语
粥的种类和做法不尽于此
文中所举，只是凤毛麟角
但已足够日常所需
如果你还有其他更好的做法
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