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遇见这10种甘味食物别手软,营养很全面,

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一年之计在于春,春季是万物复苏,万象更新的季节,也是顺应时节调整饮食的重要时点。春季饮食和其他季节有什么不一样呢?春季饮食要“少酸多甘”,也就是说少吃些酸味的食物,多吃一些甘味的食物。什么是甘味的食物?有甘甜的味道,又能帮我们养了脾胃的食物。接下来就花几分钟,带您了解10种甘味食材以及它们的吃法,建议收藏!遇见这10种甘味食物别手软,营养很全面,简单一做就上桌,真好吃。

第1种甘味食材:南瓜

南瓜是广受喜爱的家常菜,它也有着“营养模范生”的美誉,春季吃点南瓜对女性、孩子和老年人都有好处。南瓜既可当作粮食,又能当菜吃,下面教您给一种南瓜好吃又营养的做法。

食材:南瓜、小米、红豆、红枣。

1.红豆提前浸泡3小时以上,可以隔夜浸泡。

2.小米淘洗干净后浸泡半小时,红枣去核切成小块。

3.红豆冲洗干净后和小米、红枣混合在一起,加适量的小米浸泡水没过食材,入锅蒸熟。

4.南瓜清洗干净,从顶部切下一片作为顶盖,将瓜瓤和籽挖出备用。

5.红豆小米饭酿入到南瓜盅里,盖好南瓜盖子,入锅蒸制15分钟。

做南瓜盅时要用小个的贝贝南瓜,这样更方便盛放小米饭。

第2种甘味食材:花生

花生被称为“长生果”,它甘甜的味道特别好吃!油炸花生米、炒花生仁、花生酱都风味独特,天气越来越暖和,吃些茴香凉拌花生再好不过了,简单一做就上桌,不妨试试。

食材:茴香苗、花生米、生姜、八角、香叶、花椒。

1.花生仁清洗干净,水里放上适量的盐、姜片、和其他香料,浸泡1小时以上腌制入味。

2.将泡好的花生连同浸泡水一起倒入锅中,煮到软糯。

3.茴香苗择好,清洗干净,控干水分后小成小段。拌茴香时可以只用叶子的部分,这样口感更鲜嫩。茴香梗的部分可以用来包饺子。

4.花生米捞出沥干水分。把茴香、花生混合在一起,加入生抽、芝麻油、少许盐拌匀。

花生煮熟后,不要急着捞出,在水里浸泡一会儿更入味。

第3种甘味食材:糯米

糯米,对于咱们一点儿不陌生,糯米的吃法可谓五花八门,江南的粢饭团、客家的糍粑、温州的油条糯米饭……春季乍暖还寒,可以煮些糯米酒酿小圆子,软糯清甜,怎么都吃不厌。

食材:糯米粉、红薯、酒酿、红枣、老红糖、淀粉。

1.红薯洗净后去皮,切片后蒸熟,碾成红薯泥。

2.将红薯泥倒入糯米粉中混合成面团。

3.糯米面团搓成细条,切成小剂子,搓成小圆子。

4.锅中倒入适量的水,加入红枣煮开。倒入糯米圆子,大火煮开后转中火继续煮至圆子浮起。

5.糯米圆子浮起时,加入酒酿和红糖,煮3分钟。倒入少许水淀粉勾芡。

糯米圆子倒入锅中后,要适当推动一下,以免粘在一起。

第4种甘味食材:豆腐

豆腐是我们餐桌上的常客,豆腐可炒可炖,还能煲汤煮粥,下面来教您一个豆腐的新做法,它不仅营养全面,口感也很清香,连孩子都喜欢。

食材:豆腐、燕麦片、香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋、鸡蛋。

1.干香菇泡发,胡萝卜洗净去皮,都切碎末备用。

2.豆腐焯烫3分钟,捞出过凉沥干水分。

3.豆腐碾碎,加入燕麦片、香菇和胡萝卜粒、淀粉、面粉、盐和一个鸡蛋,混合均匀。

4.将豆腐泥团制成大小均匀的圆子,在中间压出一个凹槽。

5.将豆腐盅码放在盘子里。用小勺把鹌鹑蛋灌入豆腐盅里。入锅蒸制上汽后中火15分钟。

6.锅中加入一点油,倒入剩余的香菇和胡萝卜碎翻炒出香味,生抽、蚝油煮开后关火,在蒸好的豆腐上浇上料汁就能享用了。

焯烫豆腐时,水里加少许盐,可以去除豆腐的涩味,蒸制用的盘子上要薄薄刷上一层油。

第5种甘味食材:红糖

红糖,女人要常吃,尤其适合手脚冰凉的人。红糖除了可以冲水喝,还可以搭配上同样是甘味食物的芋头,做一道小甜品红糖芋头,爱美的女生每月吃2次红糖芋头,气色更好看。

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食材:芋头、红糖、白芝麻、油。

1.芋头去皮洗净切成小方块儿。

2.锅中倒入少许油,中小火把芋头煎至表面金色。

3.加入红糖和水没过芋头,煮开转中小火煮半小时,时间要根据芋头块的大小调整。

4.汤汁变浓稠了,转大火收汁,再撒上白芝麻,就可以上桌食用啦,好香呀。

加入红糖水后,煮制过程中要轻轻翻动一下,防止糊锅。芋头要彻底煮熟。

第6种甘味食材:虾

虾的味道鲜美,很多人都喜欢吃,但是很多人不知道虾也是一种甘味食物。虾的做法有很多,春天的饮食宜清淡,用清蒸的方法更能保留虾的营养及鲜美甘甜的滋味。

食材:鲜虾、细粉丝、香油、生抽、蚝油、食用油、盐。

1.粉丝冲洗一下,用温水浸泡20分钟。

2.虾要剪去虾须,去虾线后清洗干净。将虾背纵向剪开,要剪得深一些,用刀背轻拍几下。

3.大蒜切成碎末。锅中倒入底油,油热倒入蒜末小火炒至浅金色时盛入到碗中,加少许盐。

4.粉丝煮熟,控水后用生抽、蚝油、胡椒粉和盐拌匀。铺在一个盘子里,上面摆上虾,将炒好的蒜料油均匀地撒在上面。

5.入锅蒸制6分钟后取出,撒上适量香葱末。

6.锅内倒入一大勺油,油热后趁热浇在香葱表面。蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。

虾的大小不同,蒸制时间也不尽相同,请根据具体情况酌情调整。

第7种甘味食材:牛奶

牛奶是早餐餐桌上常见的饮品,它能提供很多优质蛋白质和钙。对于想长高的儿童少年和想要腿脚利索的中老年人来说,春季要多喝些牛奶。早餐吃上一碗牛奶糯米饭暖身又暖胃。

食材:牛奶、黑糯米、白糯米、核桃仁、红枣、葡萄干。

1.将黑糯米和白糯米淘洗干净,浸泡半小时,放入电饭煲中煮饭。

2.红枣去核剪成小块、葡萄干洗净。

3.取一个小碗,碗中铺上一张保鲜膜,在碗底撒上坚果和果干。

4.在碗中盛满糯米饭,压实一些。

5.将糯米饭倒扣在大碗里,倒入温热的牛奶就可以食用啦。

牛奶糯米饭做早餐营养又美味,可以提前把糯米饭蒸好,早上加热后倒入牛奶就可以吃了。

第8种甘味食材:扁豆

“一庭春雨瓢儿菜,满架秋风扁豆花。”白扁豆味道甘甜,矿物质和维生素含量都很高,春季吃些正当时。下面分享一道用白扁豆熬的汤品,不仅能提供营养,还能补充水分。

食材:白扁豆、茯苓、莲子、淮山干和薏米。

1.茯苓和淮山干浸泡3小时以上。莲子浸泡20分钟。

2.无油无水的锅中,放入洗干净的白扁豆和薏米,中小火炒到表面微焦,有香味时盛出。

3.将白扁豆等食材一起倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转中小火熬1小时。

白扁豆和薏米要提前炒制一下,白扁豆要彻底煮熟才能食用。如果您不喜欢茯苓的口感,煮好后可将其挑拣出来。

第9种甘味食材:香菇

香菇口感鲜嫩,香气独特,被人们誉为“菇中皇后”,香菇虽没有甜味,却是一种很有代表性的甘味食物,香菇中的多糖还可以提高免疫力。用香菇搭配鸡蛋一起炒着吃,太香了。

食材:鲜香菇、鸡蛋、甜面酱、生抽、食用油。

1.香菇洗干净去掉根蒂,切成香菇片。

2.锅中倒入油,油热倒入蛋液。稍微定型后,用铲子将其搅散。鸡蛋成块后盛出备用。

3重新起锅,加少许底油,葱花爆香后倒入香菇翻炒,炒至香菇没有白芯儿。

4.倒入鸡蛋,加入甜面酱、生抽,翻炒均匀即可出锅。

新鲜香菇放在太阳下晒1小时再吃可以获取更多的维生素D。甜面酱和生抽都是有咸度的,所以没有另外再加盐。

第10种甘味食材:栗子

栗子味道香甜可口,它的营养也不可小觑。板栗的吃法还有很多,除了糖炒板栗,栗子还可用于煲汤、煮粥、做糕点,而我更喜欢的就是栗子粥,栗子这样吃不但好吃,营养更加全面。

食材:熟板栗、黑米、大米、核桃仁、枸杞。

1.黑米和大米混合后淘洗干净,浸泡半小时。

2.将米连同浸泡水一起倒入砂锅,再加入适量的清水,大火煮开后煮制10分钟。

3.转中小火慢慢熬煮20分钟。熬制过程中适当用汤勺搅动一下,防止糊锅。

4.汤汁逐渐浓稠,这时加入板栗和核桃,继续小火煮10分钟。

5.加入清洗干净的枸杞就可以关火了。

煮制板栗粥时,如果用的是生板栗,那就要再多煮一会儿。

春季,饮食要“少酸多甘”,这10种甘味食物要常吃,顺利度过春天。春天到了,除了谨记“春捂秋冻”,还要懂得“少酸多甘”。除了红枣、山药以外,还有很多家常食材都属于甘味的食材,以上就是我为大家整理出的10种,下次去菜市场遇上它们可别手软!希望我的文章对您有所帮助,喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。


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