燕麦是世界性的栽培作物，分布在五大洲的42个国家，但集中产区是北半球的温带地区。燕麦又名雀麦、野麦，禾亚科，燕麦属。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。燕麦的营养价值极高，在美国《时代》周刊评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
[营养燕麦粥原料]：
燕麦克，
鲜奶、葡萄干各适量。
做法：
1．将燕麦加水浸泡1小时。
2．大火煮开，转小火煮约40分钟，待凉后放入冰箱。
3．加入鲜奶、葡萄干即可食用。
功效：营养丰富，奶香十足。
[牛奶麦片粥]
原料：
燕麦片克，
牛奶、黄油、白糖各适量。
做法：
1．将燕麦片放入锅内，加适量水浸泡30分钟，用旺火烧开。
2．放入牛奶，略煮后放入白糖、黄油。
3．煮约20分钟至麦片熟烂即可。
功效：
可养心安神，润肺通肠，补虚养血，促进代谢，适用于妇女产后气虚等症。
[燕麦片猪肉粥]
原料：
粳米克，燕麦片克，肉馅75克，盐、料酒各适量。
做法：
1．先加入油将肉馅炒散，并淋料酒后炒匀盛出。
2．粳米洗净，加水煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦片同煮，并加盐调味。
3．最后加入肉末，煮匀盛出即可。
功效：
粥香滑，肉香嫩，营养丰富。
[燕麦粳米粥]
原料：
燕麦、
粳米各50克，白糖、清水各适量。
做法：
1．将燕麦、粳米淘净。
2．将燕麦、粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥。
3．待煮至粥熟后，加入白糖调味后即可服食。
功效：
可益肝和胃，消食化积，适用于肝胃不和所致的脘腹胀满、食欲不振、纳差食少、大便不畅等。
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