燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对糖宝来说，能增强体力，大有裨益，而且也有非常好的降糖、减肥的功效。
燕麦中的水溶性膳食纤维不仅能提高胰岛素受体的敏感性，且能延缓小肠对糖类与脂肪的吸收，促进胃排空，使餐后血糖保持稳定。
不仅如此，燕麦含有的不饱和脂肪酸和皂苷等，还可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病；此外，还具有润肠通便的功效。
食用禁忌
消化功能不好的人不宜食用
材料
玉米面50克，燕麦50克
做法
燕麦去杂质洗净，放锅内，加适量水，煮至开花。玉米面用清水调成稀玉米糊，倒入煮熟的燕麦中，大火加热，同时用勺子沿着同一方向不停搅拌，煮沸后改用小火稍煮即可。
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