导读：秋天，用1块南瓜1把黄豆，搭配“贵族”食材做美食，顺滑、清甜营养高，常吃也不担心长胖。
秋天，正是南瓜丰收的季节，此时的南瓜不但易储存，相比反季节时的吃起来更糯、更甜，营养价值也更高，每年到了这个季节，尤其北方的朋友都会囤够几十斤，甚至上百斤，如果存储得当，都能吃上整个冬天。
南瓜的吃法很多，如直接蒸着吃、煮粥吃、炖着吃、做南瓜饼等，今天分享一种特别的做法，用1块南瓜1把黄豆搭配“贵族”食材做美食，顺滑清甜营养高，多吃也不担心长胖，这里所指的贵族食材就是燕麦。
燕麦是一种禾本科植物的种子，营养价值非常高，它所含的蛋白质、脂肪、维生素b1、b2及膳食纤维居所有禾谷类作物之首，其中，脂肪80%为不饱和脂肪酸，且主要以单不饱和脂肪酸、亚油酸及亚麻酸的形式存在，而亚油酸是人体必需的脂肪酸，参与人体重要的生理功能；燕麦含有的十八种氨基酸中有八种是人体所必需的，且结构比例合理，利于人体吸收，符合世界卫生组织推荐的营养模式；另外，因它含有丰富的膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。
很多朋友吃燕麦片时喜欢用牛奶冲泡，做成牛奶燕麦粥，其实，不喜欢牛奶或牛奶不耐受的朋友可以试试用黄豆浆来冲泡，黄豆中蛋白质含量高于牛奶，是一种优质的植物蛋白质，而加了南瓜、红枣打成的豆浆冲泡燕麦片，不仅口感顺滑，还带着一股淡淡的清甜，营养可比牛奶麦片粥高多了，多吃也不易长胖。孩子都很喜欢，家里每次做都吃个精光。下面将做法分享给朋友们，希望您能喜欢。
食材：南瓜1小块儿、黄豆1小把、红枣6颗、即食燕麦片1把
制作过程：
1、将黄豆洗净，最好提前浸泡四个小时至黄豆膨胀，这样营养物质更容易充分利用；红枣洗净后去掉枣核，果肉切成小块待用。
2、将一块儿南瓜表皮洗净，无需去皮，直接切成小块儿备用。注意：难瓜皮不能扔，洗净即可，因为里面含有很多的营养成分。
3、将黄豆、红枣碎、南瓜块儿一起放入破壁机中，加入适量纯净水，接通电源后按下“香浓豆浆”键，四十分钟左右，浓香的黄豆红枣南瓜豆浆就打好了。
4、趁热将打好的豆浆倒入装有即食燕麦片的碗中，搅拌均匀，大致焖一分钟左右即可食用了。
因为南瓜自带甜味儿，加上红枣的香甜，这碗粥清甜可口，同时伴随着燕麦的顺滑，非常好吃呢，常吃不容易发胖，因燕麦中含有丰富的膳食纤维，食后饱腹感强，能延长胃排空时间，从而可减少用餐的数量和次数，而达到控制体重保持身材的作用，在美国《时代》杂志上，已经将燕麦列为天然理想的减肥食品了。
小贴士：
所有食材的量可根据个人的喜好适当增减，南瓜豆浆打好后最好及时趁热冲泡燕麦，高温才能使燕麦片快速熟透变得粘稠。
燕麦片最好选择无添加原味儿即食的，食用才安全。
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