当我怀孕的时候，你不会相信有多少人告诉我有一天会为一个人做多少有趣的事。虽然这似乎是一个显而易见的事情，但我有点耸耸肩，认为它不会那么棒。我认为我的一部分担心压力，或烹饪的可能性变得更加繁琐而不是愉快。我不得不说，现在烹饪更不是一种享受。它变得更加富有创造力，让我感觉更自由，而且我在挑战中发现了很多很酷的东西。以此食谱为例。看起来幸福的事似乎是我所做的事情的核心，煎饼的配方从最初的目的之外的东西发展而来也就不足为奇了。去年7月，我在博客上发表了关于荞麦粥的文章。
大约在这个时候，我开始给我的小宝贝吃全麦，但因为我们选择让他自己喂食，所以很难真正让他吃饱，地板已经完全可以处理了，谢谢。将粥煮熟后的第二天，我看着炉子上仍然很热的煎锅，并沉思着把自己的早餐倒进锅里。所以我做了。它做了一个煎饼。一个非常完美，美味，发芽的煎饼，我的宝宝实际上可以拿起并自己吃，而不给硬木提供另一层全谷物美味。为了胜利。这让我非常兴奋。我不仅为我的小吃提供了新的非常受欢迎的一餐，而且为我自己创造了一种非常受欢迎的新餐。亲爱的朋友们，在过去的9个月里我一直在用这个试验很多，我很高兴地说我们的手上有一个相当好的食谱。
这些煎饼含有两种成分。它们不含面粉，不含糖，不含麸质。他们使用浸泡的全荞麦和你的食品室中的任何其他谷物，糙米，藜麦，小米是我的最爱。欢迎加入，并将一些水果，蔬菜或超级食品带入这些是完全可能的。最后，我最喜欢的方面是，你甚至不会在这个过程中弄脏碗或勺子，因为你可以将谷物浸泡在搅拌机中，然后将面糊直接倒入锅中。我正在尽我最大的努力过一种不含面粉的生活。为什么？因为即使我在商店购买“全谷物”面粉，我也不知道它实际上是多余的，它自加工以来已经存在了多长时间，以及它是如何进行的。如果你考虑食物的三个致命的敌人：热，光和氧气，面粉似乎可能在这场战斗的失败结束。研磨谷物不可避免地将其内部暴露于三个敌人，因此保持谷物整体直到您将要消耗它们无疑是避免丢失维生素，矿物质和获得严重的不可取食物（如氧化脂肪）的最佳做法。
为了解决所有这些问题，我们可以研磨自己的谷物并立即使用它们。首先浸泡全谷物，然后在这样的食谱中使用它们，对我们大多数人来说是最简单的方法。我们也可以在专用的谷物磨坊）或者像咖啡研磨机这样简单的东西上制作我们自己的面粉。我也非常喜欢购买燕麦片，并在我的食品加工机中研磨它们来制作面粉。这是一种非常简单且廉价的方法，可以确保我获得整个产品，新鲜且充满营养。如果你要买面粉，确保它有一个有效期因为所有的食物都应该在某些时候变坏，并且惊喜！把它放在冰箱里。没错，所有都密封在凉爽，黑暗的地方。
如果你是一个做很多烘焙并且很快就能吃面粉的人，不需要太担心这个问题，但如果你是像我一样的零星面包师，我必须提前告知你，这些不像熟悉的，轻盈蓬松的美式薄煎饼，或者薄薄的欧洲煎饼。因为它们不是用白面粉或面粉制成的，所以它们的味道和质地都很重要。基于它们的潜在密度，我喜欢在薄的一侧制造我的，而且相对较小。如果你喜欢煎饼，你可以把面糊减掉很多，但它们将不可避免地变得更加干净，这是我非常喜欢的品质。我一直是一个热情的煎饼食客，因为它们是各种健康。我喜欢用自制的坚果黄油，新鲜的水果，椰子，当然还有枫糖浆，蜂蜜或果酱这些特别的。作为奖励，我已经为甜美的姜，香草腰果奶油添加了一个快速配方。
自从我在上发布了它的图片以来，如果没有为您提供成分和方法，那将是非常残忍的，无论如何简单。将这与煎饼配对的原因是你早餐时已经把谷物浸泡了，所以在睡觉前给坚果洗澡似乎没有多余的努力。煎饼成分，1份荞麦去壳，无麸质谷物藜麦，小米都很好，大约2份水，根据需要可选添加剂：柑橘皮，如柠檬或橙子，椰子糖或枫糖浆香料，如肉桂，豆蔻，姜，肉豆蔻等新鲜或冷冻水果，香蕉味道鲜美，不加糖的干椰子有机鸡蛋，如菠菜蛋白粉。使用方法，将荞麦和其他谷物浸泡在纯净水中，加入苹果醋或柠檬汁。
早上，排水并冲洗干净。将谷物放入搅拌机中，加水量等于所用谷物的体积。设置下混合，如果需要，可加入更多水。一致性应该像煎饼面糊：流动和倾倒，但不薄。添加您想要的任何其他元素，但尝试保持一致性，如有必要，添加更多水。用一点椰子油或酥油加热大锅或平底锅。趁热时，将所需量的面糊倒在煎锅上，等到顶部出现气泡，面糊变得几乎不透明，然后翻转。我建议在一个非常热的锅中开始第一批，然后稍微降低热量来烹饪其余的。在第一轮之后无需向平底锅添加，一旦平底锅足够热，煎饼应该在不需要任何额外的油的情况下烹饪。将剩菜存放在冰箱中最多三天。在享用之前，先将烤架冷冻并在烤箱中重新加热。
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