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果然是美食家！天天1个人晚餐也一桌菜，看得人眼红，做法却简单！大胃王啊！1个人吃饭也天天1大桌，好吃到头撞墙，老公：养不起了！“一个人，也要好好吃饭！”“女人，要对自己好一点！”……诸如此类无比励志的鸡汤，风靡了整个朋友圈，也遍及了各大媒体渠道。不过，我今天不是来灌鸡汤的，我是以实际行动来告诉你——我一个人是怎么好好做饭的，既要好吃营养齐全，同时做法要简单，而且又不浪费。营养要到位，种类就要多，但是一个人，尤其是女人，胃口一般比较小，做多了又吃不完。特别是米饭，电饭煲根本煮不来半杯米，怎么办？不用担心，我来告诉你我的办法。我最近因为儿子上学住校了，所以家里的晚餐基本是一个人。但是我从不亏待自己，也不将就，我每天要做好几样菜，摆上一大桌，还给自己打一杯热饮，边做菜有时候还边喝几口。能想象得到那个场景吗？哈哈，是不是好惬意？花不了多少时间，最多半小时上桌，但是心情愉悦啊！现在都喜欢上一人食了！老公都嫉妒了，酸溜溜地说：“看你一个人很享受啊，做那么丰盛！养不起了啊！”晒晒我今天的晚餐，香葱炒鸡蛋、芋艿、山药、番茄菌菇肉片汤、车厘子、金桔，还有一杯红枣核桃燕麦大米糊，统统吃完，超级好吃，非常过瘾！发了朋友圈，都说不愧是美食家，可以开个一人食专栏了，哈哈！炒蛋用铁锅，1分钟都不用；芋艿和山药还有米饭都是一起蒸的，用了高压锅，15分钟；热饮是臻米迷你破壁机打的，20分钟；汤是雪平锅煮的，最多5分钟吧。关键是这些全部可以同时做啊，所以加起来一共也才20分钟左右，非常简单又快手，懒人最爱！寒冷的冬天，一碗热乎乎的汤是必不可少的，1个番茄几根白玉菇就能做，非常鲜美，又开胃，我喝了满满一锅！饭后吃点水果，现在这个季节，这些红红绿绿的水果真的挺有食欲的。最爱这杯饮料了，人到中年，尤其是女人，要常吃点红枣啊核桃啊，补一补。告诉你一个小秘密，打米糊或豆浆时，加燕麦片，超级润滑又好吃，特别细腻。接下去说说做法。大米如果有时间，最好稍微浸泡下，味道更好。我用高压锅蒸，放的水跟平时煮饭差不多，山药和芋艿洗净，不用去皮，直接蒸15分钟左右。如果是普通锅，大约要蒸半小时左右。开始蒸以后，先打杯热饮。我只要打一杯，所以用的是迷你破壁机，量取大米半杯，燕麦半杯，红枣核桃各一个。核桃剥肉，红枣去核切丁。破壁机杯子与底座拧紧。注意上下两个点对齐，才能启动。所有材料加入破壁机，加水到毫升刻度线处。启动“米糊”键。打米糊和蒸饭时，开始准备菜。牛肉切丝或片，加盐、酱油、料酒和玉米淀粉搅拌均匀；白玉菇洗净切段，番茄切小块。雪平锅加适量油烧热（没有涂层的锅油都要热下），放入番茄小火翻炒至糊状，加入白玉菇也翻炒几下。加适量水，煮开后慢慢再煮几分钟。此时，抽空鸡蛋打散，加入盐和葱花。高压锅好了以后，拿下了来，正好放上铁锅，加入适量油，烧热，倒入蛋液，迅速用筷子划散，大约30秒，看到略凝固，立即关火，这样很嫩。最后，汤里加入腌制好的肉片，搅拌下，至肉片变白，加入盐调味即可。2个菜都做好了，打开高压锅，给芋艿和山药去皮，加几滴酱油，上桌。米糊打好，立即倒出。开吃，很有仪式感哦！

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