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2种好吃的馒头做法分享，操作简单，让你告别白面馒头的乏味哈喽大家好啊！这里是潇潇美食城，今天小编来给大家分享好吃又好做的美食啦！馒头是大家经常吃的一种主食，但是每天都吃没什么味道的白面馒头，真的是让人吃腻了。那么今天就和小编一起来学习2种馒头的好吃做法，制作简单，味道多样，天天都有新意哦！第1种就是牛奶燕麦馒头了。当燕麦和馒头结合在一起的时候，味道是特别好的。首先我们要来做一个发酵面团，这样做出来的馒头味道会更好，如果大家没有时间的话，也可以直接用酵母发酵。把克的面粉，1克速溶酵母，一勺白糖还有克牛奶混合均匀，然后盖上保鲜膜，放咋冰箱的冷藏室发酵1小时。第二天等时间到了之后，就可以把发酵面团放进克的面粉中了，之后放入1克酵母和1勺的糖，要注意酵母和糖不能放在一起，不然酵母会失去活性。粗略的搅拌一下之后，就可以加入毫升的牛奶和克的燕麦片，揉成面团。在这里可以用即食燕麦片，之后发酵1个小时。时间到了之后就开始揉面了，在这里，我们可以借助擀面杖来重复擀面团，毕竟大家都是新手，对揉面都不怎么顺手。最后要把面团擀成一个长方形的片，然后像做花卷一样卷起来，切成一个个的馒头。在开火蒸之前，要放在笼屉里醒发20分钟，之后冷水开火，上汽之后蒸25分钟左右，香喷喷的牛奶燕麦馒头就做好了。第2种就是紫薯全麦馒头啦。大家都知道全麦面包，其实全麦馒头也是很好吃的。首先准备克的紫薯去掉皮切成大块，之后上锅蒸熟。在这个时候准备克的温牛奶，然后把一小袋的酵母倒进去，静置10分钟，就能看到牛奶的表面有小气泡产生了。紫薯蒸好之后压成泥备用，最好能过下筛子，去掉里面的丝。取克的全麦面粉，然后把牛奶倒进去，如果家里有即食燕麦或者是奇亚籽的也可以加一点。接着把紫薯泥加到里面，开始和面，如果面团太干，就稍微加一点温水进去。最后面团要揉光，盖上保鲜膜发酵到面团涨到2倍大。接着就开始揉面了，在案板上撒上一点普通面粉当手粉，然后把面团揉搓排气，感觉差不多了之后就开始分面，每一个小面团也要揉搓，就和平时做馒头是一样的。之后还是要盖上布发酵20分钟。最后和上面的牛奶燕麦馒头一样，也是冷水锅，蒸25分钟，在加热的过程中，馒头还会再次发酵。最后这个高纤维的紫薯全麦馒头就算是做好啦，在这里要说一下加燕麦的问题，燕麦片普遍会比较硬，即使经过发酵和蒸，也会有夹生的情况，在这里小编推荐的是先把燕麦片用水浸泡10分钟以上，再加入到面团里，口感会更好。这两种馒头做法都是在一般的白馒头的方法上改良的，比白面馒头口感会更好一点，而且制作也不难。不知道大家喜欢吗？今天小编关于美食的分享就到这里啦，如果大家有更多馒头的好吃做法，或者是有什么好吃的美食，欢迎大家留言告诉小编，也希望大家多多

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