俗话说：早餐要吃饱，午餐要吃好。那么晚餐要怎么吃呢？没错，晚餐要吃少。很多中老年人晚餐都喜欢喝些大米粥，吃些咸菜，晚餐喝些汤汤水水的确很好消化，这样吃晚餐看似很清淡，但其实没啥益处。吃得舒服，才能睡得香。那么中老年人晚餐吃什么好呢？春天，建议：晚餐少喝大米粥，多吃2样，吃的“巧”，睡得香。
我说的这2样，就是：莲子和百合。每年春天，我常会在晚餐帮父母安排一道汤羹，汤羹中必须有两种食材：莲子和百合。
干燥的春季，很多人白天吃不香，夜里睡不好。很多人抱怨，似乎有些困，可就是睡不着，在半梦半醒间翻来覆去，不知道这一宿又要怎么才能对付过去。此时要顺应时节调整饮食，养好“脾胃之气”。百合安神静心，还能消春火；而经常心情烦躁，晚上辗转反侧的人可以经常吃莲子。它俩搭配可谓互助互补，若能坚持吃些莲子百合，相信您也能一觉到天亮。接下来，我就先来分享一种莲子和百合的搭配吃法，您不妨也试一试。
百合和莲子是绝配，怎么做都好吃。要说当晚餐的吃法，非莲子百合燕麦粥莫属了。春天，把莲子、百合搭配上桂圆和燕麦片煮一煮，软糯香甜又有营养，特别好喝。
莲子百合燕麦粥的做法简单，人人学得会，但想要熬得好喝又实用，有一些小细节您可要了解：莲子要用去芯的还是带芯的？加入燕麦和桂圆有什么用？我会在制作步骤中详细为您解答！您可要仔细看哟。
先取适量的莲子和百合干，把它们放在容器里，加入温水浸泡半小时，这样更容易煮熟，口感也会更软糯。常见的白莲子有磨皮莲子和手工白莲子两种。其中，磨皮莲子的原料是完全成熟的莲子，从营养上来说更加全面，口感是粉糯的；手工白莲的原料通常是七分熟的莲子，经过手工去掉莲子芯而成的，口感更脆嫩。
煮这道莲子百合燕麦粥时，我们要用去芯莲子，莲子不要一味追求颜色洁白。莲子应颜色自然，不是煞白的。我常吃的这种磨皮莲子颜色自然，味道清香，磨皮莲子很容易就能煮得糯糯的，不会像一些人为加工过的莲子那样久煮不烂，您也囤上一些吧，春季要常给家人吃些莲子，别舍不得。
百合干和莲子浸泡好以后，再用清水冲洗一下，将其倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开转中火继续半小时。提醒您，百合干有苦百合和甜百合两种，想要吃得巧，睡得好，咱们还是要吃苦百合干，别不懂。
提醒大家，颜色太过洁白的百合干，且闻上去有酸味或其他异味都有可能是经过硫熏处理的。百合干表面偶尔有些小黑点是正常的，这是在采摘时留下的痕迹，恰恰说明它是没有经过硫熏过的。我帮您找到一款龙山百合干，颜色自然，整齐无杂质，干燥程度高易于保存，味道清香没有任何异味，您不妨囤上一些。
煮制莲子和百合的时候，咱们还可以搭配些桂圆。桂圆清洗干净，半小时后把它也放进来煮制15分钟。
桂圆干同样是让人“一觉睡到大天亮”的食物，您可别忘记。我帮您找到了一款莆田桂圆，不硫熏不加糖真的很良心。桂圆干的颜色自然，大小均匀饱满。它是无核去壳的桂圆肉，这样吃起来更方便。经过浸泡或煮制以后，果肉还原度高，厚实有嚼劲，口感也清甜，如果不差钱的话，您就囤上一些桂圆慢慢吃吧。
把燕麦片倒进来稍微煮制几分钟，搅动一下，把燕麦片煮得软糯。很多“一便难求”的中老年人，都经常睡不好觉，不仅如此，肚子胀，嘴巴臭，时间长了，还会有别的……燕麦片中含有丰富的营养成分，还能促进睡眠的物质生成。
有的麦片中还会掺杂白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦不仅增加了额外的卡路里，也不利于健康。我帮您到了一款高纤黑麦5黑麦片，它的配料表中没有任何添加成分，也没有额外添加蔗糖，它是用黑小麦、黑麦、黑米、黑芝麻、奇亚籽五种黑色食材进行黄金比例的搭配制作而成，多种口味都可以尝尝。用它当早餐晚餐或速食代餐都特别方便，有条件的话可以多囤一些。
莲子百合燕麦粥煮好了，您觉得好吃吗？吃的“巧”，才能睡得香。春天，建议大家晚餐少喝大米粥，多吃2样，您可以先试试这道莲子百合燕麦粥，很实用，如果以上内容对您有帮助的话，别忘了点赞、收藏，并分享给身边的朋友，让更多的人受益。
用莲子和百合能做出很多好吃的：百合莲子粥、百合莲子银耳羹、莲子百合小米粥等，我会持续分享更多用莲子和百合这两样食材制作的食谱，简单又美味，请大家
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