秋季是一个丰收的季节，应季的美食给秋季餐桌增添了勃勃生机，这其中有很多食材可谓大自然为我们安排的相生之物，虽然它们口味各异，但有一点是相通的，此时天气白天依旧炎热，早晚已有凉意，凉爽带来的还有恼人的干燥，而这些食物既能解暑，又能防燥，益处颇多。
正如老话说的，“秋季吃三白，冬天不受苦”，有三种白色食物就非常适合秋天吃。“三白”分别指啥？怎么吃受益呢？秋天为什么要吃白？秋季，又到了养肺的“黄金期”，而白色食物入肺，常食可增强肺腑之气，提高抗病毒的能力，等到了冬天才不会经常闹病，少受苦头。另外，白色食物有稳定情绪的作用，秋季多吃一些白色食物，是为了防止上火，减少焦躁。
老话中说的3白分别指的啥呢？说到这里，您想到的肯定是梨子、莲藕和山药吧？并不是，赶快来看看是哪三种食物吧！
一白：莲子
莲子，大家都很熟悉。民间素有“秋日进补莲子香”、“金秋莲子似人参”之说，秋天是莲子丰收的季节，又到了吃莲子的好时机，尤其是经常夜不能寐的人更要吃。
莲子洁白如玉，鲜莲子清脆可口，而干莲子是莲蓬成熟时，取出莲子去掉表面的红皮，晒干后得到的。
莲子咋吃更受益？莲子银耳羹、冰糖莲子、莲子粥、莲子红枣桂圆汤等等，每种都非常适合秋季食用。
莲子好吃，但烹饪起来要提前浸泡，煮制也比较费时，对于一些没有太多时间制作的人来说，想吃莲子还是有难度的，那就吃不了莲子了吗？当然不是，可以吃莲子粉。莲子粉是莲子晒干后磨成的粉。莲子粉保留了莲子中的全部营养，食用起来却非常方便。只要取适量莲子粉放入碗中，加入少量清水溶解，再冲入开水搅拌成糊就可以了。
有些速溶莲子粉很好冲，而且味道特别香浓，但有可能添加了大量添加剂，我找到的这款莲子粉是没有任何添加的纯莲子粉，配料表非常干净，只有莲子，也没有糖和淀粉，吃着放心的莲子粉。
莲子粉即食冲饮非常方便，秋季当早餐太省事了，您也囤一些吧莲子粉，别舍不得。
二白：燕麦
燕麦也属于白色食物之一，它有“五谷之王”的美誉。秋天，燕麦迎来了丰收季，是时候经常把燕麦端上餐桌上来了。
吃燕麦的好处，相信大家都能说出来，特别是经常“一便难求”的人可别忘记吃些燕麦。燕麦产品有燕麦米，还有由燕麦加工而成的燕麦片和燕麦麸。其中，燕麦片食用方法简单，香糯可口，所以很多人喜欢吃。
燕麦片不仅可以用牛奶、酸奶泡着吃，还可以烹饪成咸味的燕麦粥，比如西红柿鸡蛋麦片粥、肉松蘑菇麦片粥、皮蛋瘦肉麦片粥等。还可以用燕麦片做成各种各样的面食、红薯燕麦糕、燕麦馒头、鸡蛋燕麦饼等。这样变着花样吃燕麦，好吃又对身体好，秋天您可要记得吃。
挑选麦片是有讲究的，咱们要学会看配料表。有的麦片中会掺入白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦片不仅不利于健康，还无形中增加了额外的卡路里。我帮您找到了一款燕麦片，燕麦片的配料表中没有任何添加成分。
无添加燕麦片除了传统口味的，还有多种口味的高纤燕麦片都可以尝尝。用燕麦片当早餐或速食代餐，真的太方便了，秋天有钱没钱都要经常吃些燕麦片，别只知道节省。
三白：银耳
银耳有“菌中之冠”的美称，因其洁白如雪，所以古人又称其为“雪耳”。银耳经过煮制以后晶莹剔透，口感软糯，胶质满满，非常美味。不仅如此，银耳的营养价值也不容小觑。它含有的活性成分，银耳多糖可以增强身体免疫力。
民间谚语云：“外行吃燕窝，内行吃银耳。”因为银耳性质比较温和，适合大部分人食用。秋天，当季的银耳会大量上市，所以银耳并不金贵，您不妨给全家常煮些银耳来吃。银耳可以根据不同的季节和不同的食材进行搭配。秋天里，银耳更适合与雪梨、莲子、百合等食材搭配在一起煮成银耳羹。除此以外，银耳还可以清炒或凉拌，口感清爽，非常美味。
想吃银耳汤，但又懒得自己做的小伙伴，我帮你找到一款现成的藜麦燕麦椰浆银耳汤，配料也是有三色藜麦、燕麦、椰浆和银耳。藜麦燕麦椰浆银耳汤没有防腐剂。
银耳汤不加蔗糖、香精、人工色素，零反式脂肪，吃着放心，自带餐勺，不脏手，也不用刷碗，太适合咱们懒人了，您也尝尝开盖即食的藜麦燕麦椰浆银耳汤吧，别舍不得。
“秋季吃三白，秋冬不受苦”，“三白”分别指啥？怎么吃受益？您都了解了吧？秋季到了，天气会逐渐转为秋凉，空气也会逐渐干燥起来，我们要及时顺应节气调整饮食，以上就是3种适合秋季多吃的白色食物，银耳、燕麦和莲子，可以多做给家人吃，别舍不得吃，收藏起来试试看吧。
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