作者：悍匪夫人
用料
即食燕麦片 50克
高筋面包粉 克
开水vs牛奶 克
白糖 40克
酵母 3克
盐 2克
黄油 25克
鸡蛋 一个
做法步骤
1、即食燕麦片倒入碗中。
2、加入开水或者热牛奶浸泡。
3、把浸泡好放凉的燕麦片倒入面包机桶内，加入一个鸡蛋。
4、加入高筋面包粉，在面包粉中间挖个洞放入酵母，对角放入糖和盐。
5、启动面包机和面功能，一次20分钟，共揉两次，中间防止机器烧坏，停10分钟左右再次开启，揉面过程不要盖面包机盖子，防止面团过早发酵。
6、面团揉出膜后加入黄油继续揉20分钟。
7、揉好后盖上面包机盖子自然醒发，因为揉面的时候机器会发热，利用机器里的热量发面。
8、面团发到两倍大了，用手蘸水戳一下面团，不反弹，不回缩即发酵完成。
9、再次启动揉面功能给面团排气。
10、把面团放在面板上均匀的分成三份揉圆。
11、取一个面团擀成牛舌状，由下向上卷起。
12、三个全部卷好后盖上保鲜膜醒15分钟。
13、15分钟后取一个面团再次擀成牛舌状。
14、由下向上卷起。
15、卷好的面团放入土司盒中，盖上盖子二次发酵。
16、面团发酵到土司盒的八九分满即可。
17、放入预热好的烤箱中下层，上下火度，烤45分钟。
18、烤10分钟左右盖上锡纸防止表面上色太重。
19、烤好后倒出土司放制手心温度装入保鲜袋保存。
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