随着年龄越来越大，大脑中神经细胞(神经元)的数量逐步减少。我们降临人世时神经细胞的数量达到亿个左右，但从20岁起开始逐年下降。到了40岁，神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。
“一天之计在于晨”，早餐吃得好”，不仅能给我们提供充沛的精力，还能让身体更好地吸收、转化营养。很多人吃早餐，马马虎虎的，随便对付，如果早餐吃的不好，就可能伤身，甚至折寿！
以下是三种常见早餐，会严重影响我们的健康：1.炸鸡蛋和油饼（热量偏高、没有营养）2.零食当早餐（例如面包、蛋糕等西式面点属于高糖食物，含有反式脂肪酸，特别容易影响身体健康）3.剩饭剩菜（隔夜菜会产生亚硝酸盐，严重危害健康）。
那么早餐应该吃什么呢？今天就给大家分享两种早餐的做法，营养又健康。
一、海鲜
推荐食谱：
准备食材：大米、螃蟹、大虾、葱姜、香菜
制作步骤：
准备适量大米，倒入碗中，再倒入清水，把大米淘洗两遍，淘洗干净，陶洗干净后浸泡两个小时。
大米已经浸泡两个小时，把水倒掉，倒进干净碗中，在倒入适量花生油，加入一勺食盐，腌制10分钟。
准备几只大虾，两只兰花蟹，放在盆中处理一下螃蟹，把螃蟹外壳刷洗干净，再剪掉虾脚虾枪，清洗一下，再把螃蟹胃去掉，再把蟹嘴和蟹塞剪掉不要，再清洗干净，再把螃蟹对半切开，蟹脚切出来，装入碗中。
再给虾开一下背，把虾线去掉，再把虾脑挑出来，清洗干净。
再准备一把瑶柱，放在碗中，加入清水，抓洗干净，控水捞出，沥干水分。
沙锅中倒入适量清水，把瑶柱倒进沙锅中，盖上盖子，大火煮开，煮开后把腌制好的大米下入锅中，搅动几下以防粘锅，再盖上盖子，继续煮八分钟。
生姜切成姜丝，大葱切成葱花，香菜切成香菜末，再准备一把冬菜，放在案板上，切成碎末，全部切好放在碗中。
时间到，大米煮制开花，搅动搅动，把螃蟹，大虾放入锅中，冬菜和姜丝放入锅中，搅拌均匀，大火煮制5分钟。
时间到食材煮熟，调味加入半勺花生酱，少许食盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀，关火出锅，盛入汤碗，撒上香菜就可以开吃了，好吃的海鲜砂锅粥就做好了。
二、燕麦
推荐食谱：
准备食材：燕麦、鸡蛋、酵母、面粉制作步骤：
准备克燕麦片，往里面打入两个鸡蛋，加入三克干酵母，搅拌均匀。
再往里面加入克普通面粉，50克熟芝麻，加入毫升常温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手活成面团，盖上盖子饧发两倍大。
面团醒发好了，里面有很多蜂窝，把面团取出来，揉搓排气，揉成光滑面团，直接把面团压扁，取出擀面杖擀薄，擀成一个长方形大面片。
面片上淋上一些食用油，用刷子把油刷均匀，再撒上一点盐，花椒粉，再撒一点干面粉，从一头卷起来。
整理一下，切成大小均等小段，把两头捏合，放在暗板上，整理成圆形，压扁，一个生坯就做好了，把生坯两面都抹上一层清水，按压一下，裹上一层麦片，全做好之后二次饧发五分钟。
电饼铛预热，刷上一层食用油，放入饧好的生坯，盖上盖子先烙两分钟，两分钟后翻个面。
盖上盖子继续烙，烙制小饼两面金黄，按压回弹不塌陷就可以出锅了，装入盘中，我们的燕麦鸡蛋饼就做好了，表皮金黄酥脆，里面柔软又多层。
总结：
很多人吃早餐，马马虎虎的，随便对付，如果早餐吃的不好，就可能伤身，甚至折寿！今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
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