晒晒我家7天早餐,每天都有好滋味!很小的时候,妈妈就跟我说过:只要人勤快就会有好吃的!现在想想,确实如此,不管是勤快工作还是勤快做饭,总是能收获到无数美食的。
我不能勤快地去上班,那就把厨房当办公室吧!每天准点进厨房,烹饪自己和家人喜欢的一日三餐,也是一种快乐。晒晒我家七天早餐,有孩子们喜欢的披萨、蛋糕、牛奶燕麦粥,也有大人喜欢的蔬菜沙拉、煮毛豆、玉米等,做法都不难,一起来看看吧!
第1天:双豆豆浆、牛奶芋圆、火腿披萨、盐水毛豆、溏心鸡蛋西兰花小番茄沙拉。
盐水毛豆是提前煮好的,夏天是毛豆的季节,简单煮一煮就可以了,我习惯将毛豆洗净剪去两头,放进开水锅里煮熟,水里加盐即可,煮完以后浸泡一夜,更入味了。
孩子们喜欢吃三色芋圆,放水里煮熟,捞出后放在纯牛奶里,大女儿用它当早餐就可以了。我和多爸的是豆浆,用的黑豆和黄豆两种,无糖豆浆更适合大人食用。
煮了一个溏心蛋,焯了西兰花,再切几个小番茄,磨一些黑胡椒碎在表面,我喜欢这样的吃法,不过我们家只有我一个人喜欢这么吃,所以就做了一份。
孩子们想要吃披萨,早上时间紧张,于是做了一个简单省事的版本,天热发酵快,早起一小时就能做。如果不能早起,还可以提前一晚揉好面团,冰箱冷藏发酵,第二天再做就节省时间了。
用1个鸡蛋,60g牛奶,g高筋面粉,2g酵母粉揉面,发酵两倍大,擀成披萨饼底,用叉子扎孔,刷番茄酱,撒马苏里拉奶酪碎,放火腿片、熟毛豆粒、熟玉米粒,再撒一层马苏里拉奶酪碎,放进烤箱烘烤,度20分钟,烤熟之后就可以上桌了,当早餐还是挺受欢迎的。
第2天:牛奶、戚风蛋糕、全麦蔬菜火腿卷、蜂蜜拌番茄。
今天的早餐主食有两种,一种是孩子们喜欢的戚风蛋糕,提前烤出来的,无油低糖配方,简单易做又好吃。
饮品搭配的还是牛奶,牛奶营养丰富,蛋白质含量高,夏天喝它也比较省事。
我和多爸的早餐主食是全麦蔬菜火腿卷。将全麦面粉加水和葱花拌成可以流动的面糊,平底锅里放少量玉米油,倒入面糊摊成薄饼,打一个鸡蛋,两面烙熟后取出,刷一点黄豆酱,放上生菜、火腿片、黄瓜条,卷起来就可以了。
营养丰富口感好,放在饼里的蔬菜和肉类可以根据自己的喜好进行调整,变成各种不同口味的全麦早餐卷。
第3天:牛奶泡荞麦麦片、煮鸡蛋、煮玉米、煮毛豆。
玉米是健康的粗粮食品,也是我家最近常吃的主食之一,整个放到锅里煮,或者切成小段放在蒸锅里蒸熟都可以。
盐水煮毛豆是夏天常吃的小菜之一,一般我喜欢提前一晚煮上,煮熟后焖上一夜,第二天就特别入味。
牛奶虽然是每天喝的饮品之一,但是搭配不同的食物也会有不同的口感,比如现在比较流行的苦荞麦片也不错,随手抓一把放进去,泡在牛奶里脆脆的,很好喝。
第4天:酒酿芋圆鸡蛋、蒸红薯、蒸饺、蛋挞、西兰花煎虾饼。
虾饼是半成品,冷冻在冰箱里的,不用解冻,平底锅烧热后,放点玉米油,把虾饼放到锅里两面煎熟。西兰花切小朵,用开水焯熟装盘。蒸饺和红薯一起放到蒸锅里蒸熟。
酒酿也就是我们常喝的醪糟,先把三色芋圆煮熟,捞出泡凉水里备用。再烧开水,把醪糟放进去煮开,将鸡蛋(这里用的蛋清)搅拌均匀倒进去煮熟,再把芋圆放进去,早餐喝一碗很舒服。
孩子们喜欢的蛋挞,用2个蛋黄、20g牛奶、15g白砂糖,70g淡奶油搅拌成蛋挞液,倒入4个蛋挞皮里,空气炸锅度20分钟,外焦里嫩刚刚好,如果一次只烤三四个蛋挞,用空气炸锅最方便,没有空气炸锅就用烤箱。
第5天:牛奶燕麦粥、芦笋虾仁炒蛋清、火腿芝士开花馒头、黄桃。
即食燕麦片用开水泡软,再倒入纯牛奶拌均匀,温度刚好好,每人喝一碗,营养又健康。
芦笋和虾仁焯熟,炒锅里放少许玉米油,倒入蛋清液炒成白色的蛋块,再放进芦笋和虾仁翻炒,加盐调味,即可出锅。如果用全蛋,炒出来的蛋块颜色是发黄的,蛋香味更浓一些。
开花馒头外焦里嫩,有火腿丝的咸香,还有奶酪芝士的拉丝,特别好吃,做法也很简单:把馒头表面交叉切开,但不能切断,用火腿片切碎和马苏里拉奶酪碎混合在一起,塞进馒头切开的缝隙里,放进空气炸锅里度烤5-8分钟,马苏里拉奶酪融化后,馒头皮表面焦脆即可取出食用。
第6天:牛奶泡麦片、自制面包、西兰花木耳鸡蛋沙拉。
西兰花木耳鸡蛋沙拉是我很喜欢的一道瘦身沙拉,一日三餐皆可食。鸡蛋煮熟后剥壳,切小块。木耳泡发,开水里煮熟备用;西兰花切小朵,焯熟后备用,将木耳和西兰花用油醋汁调拌均匀放在盘子里,再放上切好的鸡蛋,如果想让鸡蛋有味,再淋上油醋汁即可。
油醋汁可以用现成的,也可以自己拌,我一般用生抽酱油、香油、香醋、盐调拌成油醋汁使用。
面包是自己做的,吐司里加淡奶油和黑咖啡粉,所以表面颜色较深。小面包卷是只放了淡奶油,都很柔软,味道也很棒。淡奶油咖啡吐司的做法已经分享到我的主页里了,欢迎查看。
第7天:牛奶燕麦粥、肉松紫菜包饭、玉米、秋葵木耳鸡蛋沙拉。
黑燕麦片用开水煮软,再倒入纯牛奶搅拌均匀,多焖一会儿更好吃,大人孩子都喜欢。
给孩子们准备了肉松紫菜包饭,另外又准备了一些蒸玉米,夏天正是新鲜玉米上市的时候,多吃点粗粮挺好的。
两个孩子爱吃的紫菜包饭,正好家里有一碗剩米饭可以利用上。将一碗红豆米饭上锅蒸透,铺一张紫菜,将加热的米饭铺在紫菜上,将两根焯熟的秋葵、一根萝卜条、少许沙拉酱和肉松放在米饭的一侧,从这一侧卷起成一个圆筒形的卷子,再切成小段即可上桌。
以上就是我家七天的早餐,如果你不知道怎么做早餐,不妨看看我分享的食谱,做法都不难,简单易做营养健康,大人孩子都爱吃,你也试试吧!
今天的食谱分享到此结束,希望对小伙伴们安排自家的早餐能有所帮助。一周早餐换着花样吃,只要人勤快,就有好吃的!
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