野燕麦的功效和作用
燕麦穗成片的燕麦成熟的燕麦1.野燕麦的辨别
野燕麦是禾本科燕麦属的一年生草本植物。须根较坚韧；杆直立且光滑无毛；叶鞘光滑或基部者被微毛；叶舌透明膜质，叶片扁平微粗糙，或上面和边缘疏生柔毛；圆锥花序呈金字塔形，花柄弯曲下垂，背面中部以下具淡棕色或白色硬毛，芒自体中部稍下处伸出；颖果被淡棕色柔毛；花果期4-9月。
2.野燕麦草具有降血脂、抗氧化、降血糖等作用，也可起到止血的作用。
野燕麦中含有非常丰富的可溶性食用纤维素和β-葡聚糖等，可以起到降低血液与肝脏中的胆固醇含量的作用。
野燕麦中的甲醇提取物有着很强的抗氧化效果，其含有的肉桂酸衍物质可以有效地抑制低密度脂蛋白发生氧化反应。
燕麦中含有丰富的可溶性食用纤维素，具有降血糖效果，可减小淀粉酶催化的淀粉水解反应速度，进而降低餐后血糖水平。
野燕麦也可以作为药材使用，使用以后能够起到收敛止血的作用，临床上对于治疗各种血症比如吐血，以及鼻部出血等症。
食用方法：
燕麦与小麦的吃法差不多，经过研磨加工以后制成面粉再食用。可做粥，做面包，做饼等面点食用。
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