不知道小时候在爸妈的劝导下，各位都喝过多少的粥，总之我小时候每逢闹个病或者出个事，这碗里最不缺的就是这个粥，按长辈们的说法：“白粥最养人，最宜胃”可真要细究下来，这个白粥真的有那么适合人吗？
其实大家都知道，我们人要长高、长壮的话，身体最需要的是蛋白质，其次负责消耗的则是吃下去的碳水化合物和当前者不足时作备用的脂肪，因此让我们先来看一下这个白粥的营养组成部分：
可见从数据上看，白粥之中将近90%都是水，接着便是糊化的米浆淀粉，因此白粥充其量只能算是一种“易消化”的食物，但这个“易消化”其实既是它的好处，却也是它的坏处，其中这个坏，就坏在白粥的营养结构单一，而其中有促进生长作用的蛋白质、促进消化的膳食纤维及起到维持身体机能的维生素都显得匮乏与单一，因此白粥注定了只能是主食的选择，而不能当做补充营养的备案。所以似乎看起来喝粥没有坏处？那以后想喝就喝了呗？其实并不然！
五类极不适宜喝粥的群体
第一类：在生病期间的人
现在很多人每逢生病，脑子里的第一个食谱就是粥粥粥粥，这除了从小时候继承来的饮食习惯外，还有就是看中了粥水利好消化的一点，但这个粥一餐喝喝还差不多，可一旦病人早中晚顿顿都喝粥，那问题可就大了。
因为大部分的疾病，像感冒、发烧或者跌打损伤，这身体最需要和急迫渴求的是充足的蛋白质及矿物和维生素，所以这人一旦生病，这身体的需求可是要比平时大很多的，老话讲“三年无病喝稀粥，一顿大病吃头牛。”说的就是这个事。
而如果你依旧想坚持在病中甚至病后仍想喝粥，那么这蛋白质等营养需求自然就跟不太上，时间一久错过了最佳恢复期，这身子反而还容易落下隐疾，此外喝粥本质上就是在摄取碳水化合物，而这个碳水一旦摄入过多，就会在体内自动转化为脂肪，进而最终给人埋下“肥胖”的风险。
第二类：想养脾护胃的人
另外很大一批“粥粉”之所以喜欢喝粥，是因为他们相信，多喝粥，自己的脾胃也能好上很多，虽说早起来上一碗软糯的白粥，的确会让人的肠胃得以温暖，身心得以舒展，但是其实你将白粥给换成汤面或者热豆浆，这种“舒适”的效果其实都是一样的，之所以喝白粥会让你感觉胃部被“温养”了，是因为粥刚出炉，本身就是温暖的缘故，所谓养胃，不过是一厢情愿罢了。
而且脾胃其实跟人身上的肌肉一样是需要锻炼的，一旦养成了长时间喝粥或者吃软烂食物的习惯后，这个胃肌便会日渐松懈，进而以后想要吃些大鱼大肉，这消化起来也都会变得特别困难。
第三类：发育阶段的儿童
对于很多处于发育阶段的儿童，要特别重视第一餐的营养摄入，可不要只“吃饱”，更要“吃好。”所以一顿正常的早餐在占全天供给量30%的前提下，还得至少包括以下三类左右的食物：
优质谷类、薯类
肉蛋奶类
新鲜蔬果类
坚果类
俗话说“半大小子，吃死老子。”想象一下在孩子最需要蛋白质肉蛋奶的时候，先给孩子塞上好几碗白粥，然后早餐肉星没有半点，还以此跟孩子说为了脾胃健康，荒谬不荒谬？
而且现在早上吃完饭，都是要去上学学习的，一旦早餐都只吃粥水这类的碳水食物，等孩子血糖刚开始上升，就是课堂开课的时候，这样一来二去孩子犯了困，哪还有心思去学习呢？
第四类：身弱体虚的婴儿
对于那些刚出生的婴儿，虽说粥水可喝，米糊也可以吃，但是不建议一直给孩子吃这种糊状的米食，如果长期主食只吃粥或者糊状米食，那么就会影响到宝宝牙齿和肠道的正常发育。
另外婴儿的营养需求仅次于儿童，所以吃的东西只有粥点，无疑会给孩子带来营养不良的结局，所以除了辅以粥食外，最好还能备些菜糊和肉糊，来锻炼孩子的咀嚼能力。
第五类：为糖尿病的患者
白粥虽易消化，但却也是白粥的致命缺点之一，因为好消化，所以喝下白粥以后，人体的血糖也会升的很快，因此白粥正是糖尿病人的桌上禁忌。
相比米饭的83.2升糖指数，这白粥的升糖指数竟高达，一度超过了葡萄糖，且《中国居民膳食指南》也指出：“糖尿病病人不宜喝熬煮时间较长的精米白粥”
营养喝粥需要注意这三大补充
说到这里，其实不是要大家都不喝白粥，而是要懂的适量且知道什么时候该喝及不该喝，所以营养喝粥一定要懂的这三大补充：
第一：改变用餐顺序
因为粥类的升糖指数较高，所以我们可以试试改变进食顺序。比如在吃饭时，优先把吃蔬菜、肉蛋类等解决掉，然后再吃主食，这样吃可以最大程度降低餐后的血糖应答，让血糖更平稳一些，让人餐后的状态更好一些。
第二：吃得要杂而不要寡
膳食指南推荐每天吃全谷和杂豆类食物50～克，相当于一天主食的1/3左右。而白粥的营养比较单一，但加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多，除了有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维，促进肠道健康，所以除了白粥以外，我们还可以选择一些更杂而不偏的食物。
其中的典范，自然当属“八珍糕”了，光是这八珍糕的历史就已非常久远，最早便可以追溯到五百年前的明朝医学家陈实功所著的《外科正宗》中，该书正记录了由他所发明的八珍糕。因为这八珍糕主要由茯苓、建莲、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药这八味食材为主所以这八珍糕也叫“八仙糕”。
而到了清朝乾隆四十年，太医院将陈氏八珍糕改良，把其中的山楂改为人参，麦芽改为莲子，人参和莲子具有补气固肾的功效。御医们认为“八珍糕不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效”。
经过了这次改良，新式八珍糕便获得了乾隆皇帝的认可，据记载，每年夏秋季节，乾隆到承德避暑山庄处理政务，早晚膳毕在上茶时都会吃四到六块“八珍糕”，今天承德特产仍有“八珍糕”这味小吃。乾隆皇帝在位六十年，想必与其长期食用“八珍糕”自然是分不开的。
由是这八珍糕经陈氏发明，乾隆改进，时至今日在经典古方不变的前提下，又经食材精准配比和全新烘烤工艺的加持，最终汇成了咱们商城内的这款新时代八珍糕，而为了复合新时代健康理念，本款八珍糕拒绝添加对身体有害的蔗糖、香精，保证一口下去，只有谷物麦香，所以即便对甜食甜点忌口的朋友，也能放心食用。
以下是八珍糕的适用人群：
1、八珍糕调养脾胃的经典名方，许多专家推崇的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行。
2、山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品，经常食用有益智安神、延缓老迈的保健作用。
3、淮山药“健脾补虚，滋精固肾”，芡实是健脾补肾的绝佳首选，所以很适合用八珍糕调补。
4、都非常适用。多吃八珍糕可以培补体内血气，而只有人体的血气充足，那么才会有抵御外邪的坚实基础。
第三：注意营养搭配
首先在粥的配菜上，最好不要只用咸菜来配，这咸菜吃多了影响消化之外，还会容易让人摄入过多的盐，因此，在佐粥的配菜上，最好选择新鲜的蔬菜和肉蛋奶，同时在食物优先级上，粥应为末，而非为主，所以小孩子吃不下粥，就不要以“不浪费食物”为由而硬逼孩子吃下。
所以在配菜上，建议可以多吃点生姜，话说早上三片姜，赛过喝参汤！不少营养专家认为，早午吃点姜，可以健脾温胃，尤其是早上吃两三片，可以为一天食物的吸收做好“铺垫”，而且可以振奋我们的脾阳。
在吃姜的时候，要注意最好食用鲜姜也就是嫩姜，仔姜，这样的姜不太辣，而且营养也好。而老姜和干姜，太过辛辣，不可多吃。再者，吃姜不要去皮，尤其是冬天，姜留皮一起吃还可以避免上火，虽然生姜性温味辛，但是姜皮却性凉，有行水消肿之效，故有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。
对于体寒畏寒者来说，冬天吃点姜不光能驱除体内的寒气，还有温中散热之效，适用于脾胃虚寒者，还能温补脾阳，而对于身体容易上火，但又脾胃虚寒者，可以在早上食用一些醋泡生姜，这样既能温暖脾胃，温补脾阳，驱寒，又不容易上火，因为醋是酸性的，有收敛的效果，可以把生姜辛辣辛热的性质给收住。
被醋浸泡后的生姜，辣味明显被中和了一部分，微辣中透着酸，清爽开胃，特别下饭，先圣孔夫子有一年四季不撤姜食的习惯，我们的百岁国医路志正老先生也有一年四季食用醋泡姜的饮食习惯。
而且醋泡姜制作起来很简单，经济实惠，只需准备嫩姜、盐、纯净水、食醋即可（喜欢酸甜口可加入白砂糖），生姜切片，加盐加醋，在玻璃瓶中密封三四天就可以食用了，做一次能吃上很久，吃醋泡姜的最佳时间在早上7~9点，这是脾胃经旺盛，便于驱寒温补脾阳，酸性收敛住姜的辛热之性，但却不会让姜温补之性大减，温阳扶正，让我们虚寒的脾胃一直暖暖的。
若是对于口感和营养追求更高，可以试试这款用铜陵白姜制作的醋泡姜，口感比一般的嫩姜更脆、汁水更多、纤维更少，特别鲜爽，在当地，白姜被用来生食或是腌渍后食用，家家户户都少不了它。
为了这一口正宗的好味道，我们多次到当地寻访，经过多次试吃，终于找出一款无论是营养还是口感，都非常棒的醋泡姜，用的就是地地道道的铜陵白姜，一种老陈醋口味，由白姜、食醋、白砂糖、水和食用盐研制而成；另一种酱汁口味适合不能吃甜者，只用白姜、酱油、水来腌制。
制作流程透明，无论是品质和工艺都让人放心，没有添加防腐剂之类的，地地道道的铜陵味道，良心手作。每天早上来上2~3块，一天下来身体都暖暖的，胃口大开，出门胃里暖了，全身都不冷。
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