为了寻觅幻想身段，人们愈发寻觅高饱腹、高养分、低糖分的食材，譬如燕麦。此日食帖君就为众人详细讲讲：燕麦究竟那里好，燕麦怎么分类，燕麦能够何如吃。并分享3款早饭燕麦粥、2款燕麦小食做法，浅显快手，咸甜兼备，衰弱饱腹。
Oat：What？Why？How？
燕麦三问：是甚么？何以吃？何如吃？
-燕麦是甚么-
燕麦，又分为皮燕麦和裸燕麦，皮燕麦是老练后带壳的燕麦，裸燕麦老练后不带壳，又被称为莜麦。我国产的多为裸燕麦。燕麦是一种高能低糖的养分食品，燕麦片则由去壳后的燕麦粒加工制成。年1月，美国食品与药物经管局示意，燕麦具有高含量的复合碳水化合物和水溶性纤维，食用含有燕麦片或燕麦麸的食品，并贯串低脂饮食，可有用消沉患心脏病的危险，推进消化，稳固血糖。
-细数燕麦片的品种与特性-
Oat时常指整粒燕麦，即为燕麦植物的种子；Oatmeal则时常指的是燕麦在热液中烹调加工后制成的谷物或粥。粗磨的燕麦粒也被称为Oatmeal，细磨燕麦则制成燕麦粉。咱们在采办燕麦或燕麦片刻，常被百般分类搞得目眩缭乱，食帖君此次就为众人分一分：
①RolledOats/Old-fashionedOats保守燕麦片
最为罕见，呈完全大片状，由燕麦仁经蒸软，压扁，干枯制成。
②OatGroats去壳燕麦粒
是去壳燕麦粒，有淡淡的甜味和坚果味，时常烹调光阴须要较长一些。
③SteelCutOats刀切燕麦
由钢片将燕麦粒切成厚片，用它煮燕麦粥，质量比保守燕麦更为粗陋，耐嚼。
④ScottishOats苏格兰燕麦
由石磨将燕麦粗磨而成。用苏格兰燕麦煮成的燕麦粥，比哄骗保守燕麦和刀切燕麦的更为稠滑，质量如奶油。
⑤QuickRolledOats/InstantOatmeal即食燕麦
最为罕见的燕麦形势，精巧加工的产品，在超市很浅显购得，可用微波等速食方法举行烹调。
⑥OatBran燕麦麸
燕麦粒被加工的第一路工序的产品，占有非常高的纤维、卵白质、镁和铁等养分的含量，更易消化，堪称雄壮的养分工坊。
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早饭燕麦粥之“甜口”
BlueberryBanana-NutOatmeal
蓝莓香蕉坚果燕麦粥
-食材-
燕麦……75g
水……ml
牛奶……ml
香蕉……1根
红糖……12g
香草精……2.5ml
蓝莓……适当
核桃碎……适当
-做法-
①将半根香蕉（切薄片）、燕麦、水和牛奶倒入锅中，中火煮至起泡，搅拌顺滑，经过耗时约3分钟。
②关火，加红糖和香草精，起锅分入碗中。
③用蓝莓、核桃碎，以及余下半根香蕉薄片装点装潢便可。
\2/
早饭燕麦粥之“甜口”
RaspberrySteelCutOatmeal
覆盆子燕麦粥
-食材-
椰子油……15ml
燕麦……g
水……ml
脱脂奶……ml
白糖（或红糖等）……12g
盐……一小撮
香草精……2.5ml
覆盆子……g
核桃碎……适当
-做法-
①椰子油中炎热锅，介入燕麦，不断搅拌，煮2-3分钟，使燕麦与椰子油混杂平均。
②介入脱脂奶、水、糖和盐，平均搅拌，煮至沸腾；关上锅盖转小火煮20分钟，期间不断搅拌；关火后延续焖3分钟左右。
③平均拌入香草精和覆盆子，再撒适当核桃碎便可。
\3/
早饭燕麦粥之“咸口”
MapleBaconOatmeal
枫糖培根燕麦粥
-食材-
燕麦……g
水……ml
牛奶……ml
盐……1g
培根……3片
亚麻籽……18g
杏仁片……25g
枫糖浆……适当
肉桂粉……适当
-做法-
①用水、牛奶煮燕麦，燕麦熟后介入盐和亚麻籽。
②以中低火煎培根，正反各煎5分钟，煎出油脂，边际变脆。（圆满煎培根窍门：低火慢煎）
③将煎好的培根出锅，用厨房纸吸干表面油脂，将培根切成小块。
④燕麦粥分装入碗，加以培根块、杏仁片、少量枫糖浆和肉桂粉便可。
\4/
燕麦小食之“非烘焙”
PeanutButterOatmealEnergyBites
花生酱燕麦能量球
-食材-
燕麦……g
烤椰丝……g
花生酱……ml
迷你巧克力片……75g
蜂蜜……80ml
香草精……5ml
-做法-
①将集体食材在容器中混杂平均。
②震动并挤压食材混杂物，搓成小球状，置于烘焙纸上。
③冷冻几分钟至小球变硬便可享受；或将其密封冷冻储蓄，可保管1周。
\5/
燕麦小食之“烘焙”
OatmealCookieDoughBreakfastBake
燕麦曲奇
-食材-
黄油……13g
苹果酱……60ml
枫糖浆……10ml
香草精……2.5ml
泡打粉……1g
盐……少量
燕麦……40g
杏仁粉……16g
巧克力碎……10g
-做法-
①烤箱预热至℃，将烤碗底部和四壁涂油。
②取一小碗，将黄油、苹果酱、枫糖浆、香草精、泡打粉和盐搅拌平均。
③加燕麦和杏仁粉，搅拌成面团，拌入巧克力碎，此时面团大概较黏手。
④将面团移至烤碗中，用残剩巧克力碎装点，也可按口味撒适当盐，烤箱烘焙20分钟左右。
-小贴士-
各食谱对燕麦品种的请求并不严酷，
众人取舍本人喜好的燕麦便可。
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Olivia
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