Stroke丨早餐吃什么最新研究表明饮食

研究表明，每天吃早餐，尤其是燕麦片，可以降低卒中的风险。然而，很少有研究在考虑早餐通常食用的食物时考虑早餐替代品。近日，发表在权威期刊Stroke上的一篇题为“SubstitutionsofOatmealandBreakfastFoodAlternativesandtheRateofStroke”的文章中，研究人员旨在模拟早餐食品燕麦片、鸡蛋、酸奶或白面包之间的替代品以及与随后的卒中风险的关系。

研究方法

研究人员跟踪随访了13.4年丹麦队列研究（饮食，癌症和健康；n=55,）的受试者，在此期间有2，名受试者经历了首次卒中事件。在基线时，使用经过验证的项食物频率问卷对早餐食品进行评估。使用Cox比例风险模型来估计早餐食品标准份量的模拟替代品与卒中之间的关联的调整后风险比和95％CI。

研究结果

用燕麦片代替白面包或鸡蛋的模型与总卒中（危险比[HR]=0.96[95％CI0.95-0.98]；HR=0.96[95％CI0.93-0.98]），总缺血性卒中（HR=0.96[95％CI0.94-0.98]；HR=0.96[95％CI0.94-0.99]）和小动脉闭塞引起的缺血性卒中（HR=0.95[95]％CI0.93-0.98]；HR=0.95[95％CI0.91-0.99]的发生率较低相关。此外，用燕麦片代替鸡蛋的模型与总出血性卒中发生率降低相关（HR=0.94[95％CI0.89–0.99]）。用燕麦片代替酸奶的模型与卒中无关。

研究结论

研究结果表明，饮食中含有燕麦片而不是白面包或鸡蛋可能与较低的卒中发生率有关。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇

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