燕麦(AvenaL.),属禾本科。燕麦,一年生草本植物,具有喜凉、抗寒、抗旱和耐瘩瘠薄等特性。在世界8大粮食作物中燕麦总产量居第5位。世界各国燕麦品种资源非常丰富,主要分布在前苏联、美国、加拿大、澳大利亚、波兰、爱尔兰和中国等国。燕麦品种一般可分为带稃型(皮燕麦)和裸粒型(裸燕麦)两种,皮燕麦主要用于做饲料和饲草,裸燕麦可粮、饲、草兼用。
燕麦营养价值极高,对人体保健颇有助益。对改善高血压、高血脂、高血糖有明显作用。进入21世纪以来,伴随着世界医学科学、营养学等学科研究的普及与发展,燕麦的营养价值和保健功效均已引起世人的