燕麦,人们口中“神乎其神”的完美食物,不管是降脂、降糖还是减肥,只要是推荐谷类食物,燕麦必然上榜。使得很多人都跟风购买燕麦,糖尿病患者亦是如此。就是买来的燕麦,不知道是不是品种不对,喝了之后会引起血糖升高。
糖尿病人可以吃燕麦吗?
控制血糖是治疗糖尿病的关键。这些食物中,对血糖影响最大的是富含碳水化合物的主食,主食又不能不吃,毕竟为人体提供不可或缺的营养成分,即使是糖尿病人也要吃主食,只要选择正确主食对稳定血糖有很大帮助。
燕麦是一种低糖、高热量营养食品,其中含有百分之六的膳食纤维,几乎是米饭的十倍,还含有不饱和脂肪酸,对心脑血管有益,多种维生素,钙和镁含量丰富。
燕麦中含有人体所需的氨基酸,而且燕麦脂肪主要是亚油酸,是人体必需的脂肪酸,可以预防血管动脉硬化,保护心脏,调节血糖。
燕麦对血糖影响小,可以适当进食
由于上述说:燕麦里面富含丰富的膳食纤维,糖尿病人消化慢,由此对血糖影响较小,使得燕麦血糖生成指数相对较低。
相对于其他谷物来说,燕麦具有很好的抗血脂和营养平衡蛋白,对提高人体健康水平也有很大的作用。因此,想减肥的人也可以吃麦片。
燕麦可以调节人体的血糖和胰岛素,在控制血糖,促进肠胃健康方面有很好的作用。许多人肠胃消化功能不佳,胃动力不足,可以多吃燕麦这种高纤维蛋白的食物,可以更好地吸收其中的营养物质。
燕麦品种要选对,不然吃了也白吃
要想燕麦能降低糖尿病人的血糖,前提就是糖尿病人要选对燕麦产品。燕麦制品种类繁多,并非所有的燕麦糖尿病患者都适用。
燕麦米、传统燕麦片都是可行的,脱壳燕麦粒的营养成分十分丰富;传统燕麦片又叫生燕麦片,由燕麦米直接压扁而成,所以营养成分也是保留非常好的。
花式麦片跟速溶营养麦片都不适合糖尿病人吃,这是因为里面的糖跟脂肪做了精加工,这是因为糖类和脂肪都做了精加工,糖尿病人食用这两种麦片,无异于让糖尿病血糖升高,导致更严重的疾病。
选对燕麦品种还不够,还要有正确吃法才能改善糖尿病人餐后血糖
1、控制总量
燕麦并不会有降血糖的作用,实际上吃多了还会升高血糖,一定要控制数量。
2、不要做得太软烂
主食做得越软烂,消化吸收就越快,对血糖影响就越大,燕麦饭问题不大,燕麦粥问题就很大,一定要注意,糖尿病人在用生燕麦片煮粥,只需要五分钟即可。
3、与其它食物同食
单一的主食或主食所占比例过高,对血糖的影响会大。麦片也是这样。麦片加咸菜,吃完后会引起餐后血糖迅速升高,可与其它蛋白质类食品、蔬菜一起食用。
总之,燕麦,糖尿病人能吃,但要少吃,科学吃也会让血糖不升高。