频年来，华夏农产物花费曾经从能量花费跨入养分花费的新阶段，农产物临盆能量多余和微量养分素有用供给不够已成为华夏现时农业先进的紧要抵牾之一。
因而，放慢先进机能农业，加强华夏农产物的养分机能，尤为是晋升微量养分素的有用供给，曾经成为华夏当代农业转型的紧急方针。
“隐性饥饿”催生机能农业
隐性饥饿（HiddenHunger）是指机体由于养分不平衡可能缺少某种维生素及人体定然的矿物资，同时又存在其余养分成份太过摄取，进而形成隐秘性养分需要的饥饿病症。
有视察显示，年寰球约有20亿人在遭遇隐性饥饿，华夏隐性饥饿的生齿抵达3个亿。今朝，业界公认束缚隐性饥饿的技巧本领是“生物养分加强技巧”。
跟着社会提升和经济先进，人们对农产物、食物的需要已不只仅逗留在束缚饱暖的高产农业阶段、保证平安的绿色农业阶段，而是有了更高请求，指望其能集机能化、养分化、康健化于一体，因而机能农业应运而生。
甚么是机能农业
“机能农业”是由赵其国院士为组长的华夏科学院农业范围计策协商组在《华夏至年农业科技先进途径图》首先提议的观点，强调将来农产物走向应是养分化、机能化。
机能农业是指通过生物养分加强技巧临盆出具备特定含量的微量养分素（矿物元素、维生素）和其余有利工效成份（炊事纤维、束缚性氨基酸、植物化合物和不饱和脂肪酸等）的农产物。
根蒂方针是束缚“隐性饥饿”，实行养分平衡，保护人体康健。
机能农业看重于增添农产物的康健内在。机能农业比拟绿色农业的超过特色即是，花费者在陆续哄骗工能农产物以后身材康健能够取得改进。
机能农产物
现时，跟着我国群众生存程度不停升高，也越发注复活存品格、养分程度、渐渐由“吃得饱”向“吃得平安”“吃得康健”变动，越来越强调农产物的品质平安与康健。
机能农产物（机能性食物）是指具备养分机能、感触机能和调换生理运动机能的食物。它包罗：增加人体体质（增加免疫才能，激活淋巴系统等）的食物；防备疾病（高血压、糖尿病、冠芥蒂、便秘和肿瘤等）的食物；复原康健（操纵胆固醇、防备血小板凝结、调换造血机能等）的食物；调换身材节奏（神经核心、神经末稍、摄取与吸取机能等）的食物；减速苍老的食物等等。
咱们对照熟练的，譬如全谷物类农产物、富硒农产物、含微量元素农产物、石斛类农产物、特种康健油产物等。
机能农业的最新先进
以全谷物产物为例，我国机能农业的先进也是伴有着日趋增进的康健需要，从0到1，从少到多渐渐先进扩充。
全谷物产物
谷物食物做为接连人体能量的紧急滥觞，在人们炊事组织中有重视要身分。人体天天所需的热能60%～70%滥觞于谷类，所需卵白质有50%～70%由谷类及其成品供给。
与精致谷物比拟，“全谷物”含有的谷物成份较为完备，其富含炊事纤维、维生素、矿物元素及酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E、β-葡聚糖等多种养分及机能成份。频年来，“全谷物”遭到越来越多花费者的喜爱。
罕见的全谷物产物资料有燕麦、藜麦等。北纬41°——43°，活着界上被公觉得“燕麦黄金成长维度带”。在北纬41°的华夏，从燕麦家乡武川县起程，东西延长至固阳、乌兰察布，进献了华夏燕麦1/3的产量。内蒙古武川县由此取得“燕麦之乡”的佳誉。
而今，跟着食物科技的不停翻新，燕麦产物也衍生出燕麦胚芽米、萌芽燕麦片、植物燕麦奶、燕麦益生菌、燕麦肽等形势各类的“全谷物养分+”食物，供越来越多的花费者取舍。
能够见得，华夏农业通过70多年的加紧先进，整体上已从能量花费阶段跨入养分素调换理进阶段，以养分与康健为中央的机能农业已成为华夏当代农业转型进级和翻新先进的紧急计策方位。
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