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秋食酸,病不沾,有钱没钱,5种酸味食

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导读:“秋食酸,病不沾”,有钱没钱,5种酸味食物记得吃,别舍不得。

在民间有着“秋吃酸,病不沾”这样一句俗语。意思是说从立秋开始,经常吃一些“酸味”的食物,可以帮助我们有更好的状态来度过秋天。《千金食治》中曾记载:“秋七十二日,省辛增酸”,也是说在整个秋季,都要少吃辛味食物,多吃酸味食物。这也恰恰与“秋吃酸,病不沾”不谋而合。看来秋季吃酸味食物的确有道理,那么秋季适合吃哪些酸味食物呢?

建议大家,不管有钱没钱,都要经常换着吃以下5种酸味食物,千万别因为心疼钱而舍不得,毕竟只有体力充沛,精气神满满,才能为下半年的好体格打基础。

1、百香果

百香果因其有苹果、芒果等百余种水果的香气,故而得名“百香果”,它的口感酸酸的,用它做成各种饮品果香馥郁。秋天您不妨用百香果做些饮品来喝,除了补充水分以外,还能给身体补充维生素、矿物质等必须的营养。

百香果从中间切开挖出果肉,柠檬清洗干净切成柠檬片。

把百香果和柠檬片都放入保鲜盒里,倒入蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏半天。

取适量的百香果和柠檬片,再舀上少许蜂蜜果汁,用温开水冲泡就可以,水温不要太烫。

如果觉得麻烦,可以用现成的冻干百香果和柠檬片,放入杯中,加蜂蜜后用水冲调,简单又方便。我帮大家找到一款冻干百香果块。百香果块的配料只有百香果,含籽量高,每块百香果块都是满满果肉,冲泡后的冻干百香果块如鲜果一样。冻干百香果块速溶冲泡即得,太方便了。

冻干百香果块不添加色素、淀粉,遇上这样的冻干百香果块真的太不容易了,赶快囤些吧,每天冲水喝,特别省事,还对身体好,有钱没钱都要记得吃,别不舍得。

2、蓝莓

蓝莓有“浆果之王”和“水果皇后”的美誉。蓝莓的果肉酸甜适口,还有独特的香气。秋天吃些酸酸甜甜的蓝莓再合适不过了,不仅可以解馋,还能补充营养,提高身体免疫。

蓝莓除了直接空口吃,还可以放在酸奶里,怎么都好吃,唯一有些遗憾的是,蓝莓不耐储存,如果买多了一次吃不完,很快就烂掉了。那要怎么办呢?咱们可以把它做成蓝莓干,随吃随取更方便。

新鲜蓝莓先用淀粉和食盐清洗掉杂质,再用清水冲洗干净。

在蓝莓中加入适量的白砂糖和柠檬汁拌匀,放入冰箱腌制3个小时。中途要搅拌一下,使其更加均匀。

把蓝莓放在铺好锡纸的烤盘上。烤箱提前预热,摄氏度烤制,具体烤制时间要根据自己的口感喜好和蓝莓的大小灵活掌握。中途要观察一下,别烤糊了。

如果您嫌自制蓝莓干麻烦,我帮大家找到一款现成的蓝莓干,选料很讲究,去除了未成熟的青果和残果,只用完全成熟的饱满大果,果味浓郁,酸甜适中,天然糖分高,果肉饱满,软糯且不失嚼劲。

蓝莓干没有添加剂,稍稍多吃几粒也不会觉得腻口,越吃越想吃。蓝莓干大袋里分装成小袋包装,方便食用非常贴心。蓝莓干的配料表非常干净,很良心,不懂可惜。

3、酸菜

酸菜是指用青菜或白菜发酵而成的菜肴,它闻起来有自然的酸味及发酵香气。东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南酸菜等等,不同地区的酸菜风味上也不尽相同。用酸菜与肉类搭配烹煮,不仅增香,还可以起到解腻的作用。酸菜鱼、酸菜炖肉、酸菜馅饺子等等,酸香浓郁,让人回味无穷。

酸菜的“腌藏”的方法,是用盐撒在白菜上,把它排列整齐码放在坛子里,压紧后密封一个月捞出。原来各家各户都会在秋天以后选择恰当的时间腌制酸菜,整个过程都要求无油无菌。现在大家工作都忙了,没有太多时间自己腌酸菜了,买些现成的也是个好方法,但咱们要挑选无添加的品种才行。

如果您想吃酸菜,又没时间自己腌制,不妨看看我找到的潮汕酸菜。酸菜是自然发酵变酸的,没有防腐剂、色素等任何添加剂。酸菜是由坛子密封发酵的,味道更加可口。

老坛酸菜当天开坛,当天包装,所以收到的酸菜很新鲜,酸菜很干净,口感脆嫩,咸味和酸度都适中,如果您喜欢吃酸菜的话,可以囤一些,能找到这么良心的老坛酸菜不容易!

4、酸枣

酸枣原产于我国,据史料记载已有年的历史。它味道甘酸,常食对身体好。您可千万不要小看这种小野果,它的营养价值不容小觑,古书中就这样记载了酸枣:可以“安五脏,轻身延年”。如果一到秋天就茶饭不思,食之无味,心神不宁,夜不能寐的话,可忘记吃些酸枣。

酸枣除了可以直接吃,还可以用酸枣面冲水喝。酸枣面顾名思义,就是用野生的酸枣制作而成,一年四季皆可食用,且便于存放,食之酸甜可口,是非常健康传统的小吃零食。酸枣面吃的时候会有沙沙的口感,您可千万别嫌弃它,这是因为带着核研磨造成的。

您吃过酸枣面吗?我从小就喜欢吃。我帮大家找到一款酸枣面,它是用山西野生酸枣整颗研磨而成的,酸枣面很细腻,配料表干净,只有酸枣,没有乱七八糟的添加剂,这样的酸枣面吃着才放心。

酸枣面可以冲水喝,直接嚼着吃也特别解馋,很像小时候吃的酸枣面的味道,您也尝尝吧,别舍不得。

5、酸奶

酸奶也是典型的酸味食物。进入秋季,早晚温差会逐渐加大,对身体也形成了不小的考验,此时咱们要适量增加优质蛋白的摄入,酸奶就是很好的食物。尤其是一到秋天就腿脚不舒服,上下楼腿脚没力气或是不能喝牛奶的人群更要适当吃些酸奶。

酸奶的吃法也不少,除了直接吃,还可以搭配各种坚果、果干和水果来吃,还可以搭配燕麦片、红薯泥、香芋泥来吃。除此以外,还可以用酸奶做成面包、饼干和酸奶布丁等。提醒您,酸奶要放在冰箱中储存,这样可以延长它的储存时间。

我家常备一款酸奶。酸奶日期新鲜,口味香醇,用生牛乳发酵,蛋白质含量更高。因为是零蔗糖酸奶,所以酸奶低脂低热量,喝了没负担。

入秋后,可以常喝些酸奶补充营养,您也囤一些零蔗糖酸奶在家里吧,无论是当早餐还是下午茶都很方便,别只知道节省。

“秋食酸,病不沾”。立秋以后,标志着天气将由夏热逐渐转换为秋凉。所以咱们在饮食和生活上要提前做好调整。提醒大家别管有钱没钱,都要吃些酸味食物,以上这5种酸味食物:酸奶、酸菜、百香果、蓝莓和酸枣,您都记下来了吗?别舍不得吃!




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