粥，也称糜，是一种把稻米、小米、玉米豆类等粮食煮成的稠糊状的食物。各种不同食材的粥，其性味、作用也是不同的。中国的粥文化古已有之，在有文字记载的历史中，粥的踪影便伴随始终。关于“粥”的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。可见在黄帝时，就已经将有谷物熬成粥的历史了。中国的粥在四千年前主要为食用，年前才开始作药用。《史记》中扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意用火齐粥的方法治齐王的病；汉代医圣张仲景的《伤寒论》记述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，这也是一个有力的例证。进入中古时期，粥的功能更是将食用与药用高度融合，形成了带有人文色彩的养生层次。南宋诗人陆游也曾极力推荐食粥养生，他认为粥可以延年益寿，曾作《粥食》一首：世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。粥与中国人的关系，就像粥本身一样，粘稠绵密、相濡以沫，粥做为一种传统食品，在中国人心中的地们超过了世界上所有其他的民族。
中国地大物博，从南到北，从东到西，气候不同、物产不同，人们所食用的粥品也是大相径庭。有原味的、甜的、咸的、辣的、肉粥、海鲜粥、蔬菜粥、水果粥，更有一些是加入中药熬成的有特殊作用的粥，如：减肥粥、美容粥、补肾粥等。小时候，生活条件差，妈妈会做大米粥，也就是将淘洗干净的大米倒入烧开的水中，等水再次开后，关小火慢慢熬煮，最后端上桌的是一碗很粘稠的大米粥，米粒饱满像开了花一样，一口喝下去，暖暖的，大米粥也不是常吃的，因为妈妈也要赚钱养家，早出晚归的，没有那么多的时间熬粥。在老家还吃过小碴子粥，也就是细玉米碴熬的粥，一口大铁锅先烧开水，将细玉米碴清洗干净倒入锅中，锅底填柴成大火，当锅中沸腾后，盖上锅盖，灶不再添柴，就让锅在小火中慢慢咕嘟着，半小时后锅盖掀开那浓浓的玉米碴子粥，带着柴火的味道，浓稠绵软，非常好吃，这种粥只有在回了老家才可以饱口福。现在随着物质生活水平的提高，我家早上都是破壁豆浆机做米糊，将自己喜欢或需要吃的各种粥料准备好，头一天晚上将需要浸泡的食材洗净泡上，第二天早上将所有食材一古脑全倒入豆浆机，加入适量的清水，按启动按钮后就耐心等待吧，这种方式快捷、简单。
四豆杂粮粥的做法：
原料：黄豆18克、黑豆22克、赤红豆15克、绿豆10克、花生13克、燕麦片10克、黑芝麻3克、薏米14克（提前炒过）、枸杞5克、白芷1片、大红枣1个、黄冰糖1块、铁棍山药15克（提前蒸熟）。
步骤：
1、准备好各种原料：绿豆、赤红豆、黑豆、黄豆、花生、红枣、枸杞、黑芝麻、燕麦片、薏米、白芷、黄冰糖、铁棍山药。
2、将黄豆、绿豆、赤红豆、黑豆、花生淘洗干净，用清水浸泡10个小时。
3、浸泡一夜的黄豆、黑豆、绿豆、赤红豆、花生已经膨胀。
4、将铁棍山药去皮切块，红枣洗净切块。（块状不大于2*2厘米）。
5、将枸杞和燕麦片冲洗一下，与其他的原料一同加入到破壁豆浆机中。
6、清水加入豆浆机中至最低水位线毫升处。
7、将豆浆机机头安装到位后，按功能键，选择“粗粮米糊”，点按“开始”，豆浆机开始工作，时长25分钟。
8、粗粮米糊程序结束后，四豆杂粮粥就做好啦，倒入碗中，慢慢品尝喽。
小贴士：
1、山药要事先蒸熟。
2、薏米，我是买回来后就用锅炒至微黄然后储存在保鲜盒中。
3、有些比较硬的食材如红豆、黑豆、绿豆、黄豆等事先用清水浸泡几小时，这样更容易磨碎。
4、买不到新鲜的山药，也可以用干的山药片代替，超市里有售。
5、杂粮粥中的食材，要根据自己的身体状况进行合理的搭配和加减。
您家都有哪些好吃而又有营养的粥品，留言一起聊聊吧。
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