导读：蒸馒头时加它，麦香浓郁、热量低，口感有嚼劲儿，吃着健康又美味。
馒头是我们日常生活中很常见的主食，也是很多朋友非常喜欢的吃的食物，它选软蓬松，口感好，相比米饭好存放，往往蒸上一锅馒头，接下来几天的主食都有了，非常方便。
不过，纯白面馒头，它的主要成分就是淀粉，进入人体后大部分转化成糖，供人体各脏器的能量需要，如果是从事轻体力劳动者，甚至是久坐族，经常大量食用这种高糖、高热量的食物，而又不能及时消耗掉，长此以往会转变成脂肪囤积在体内，导致肥胖及引起健康方面的隐患。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口死亡原因，结果显示：多吃糖甚至比吸烟的危害还大。糖不单指糖果、含糖饮料，还包括淀粉转化成的糖。
可是米、面又是我们日常离不开的主食，那么，平时我会在做饭时花些心思，做到食物的合理搭配，比如煮饭时掺入些杂粮，蒸馒头时加点它，也就是燕麦，白面搭配燕麦蒸出的馒头，不仅麦香浓郁、口感有嚼劲儿，更重要的是还能降低热量，做到既能满足胃口--达到饱腹之欲，还不至于摄入太多的热量。
燕麦营养丰富，其中蛋白质的含量是小麦、大米的1.6-2.3倍，同时还含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体所必需的，另外，燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”，丰富的膳食纤维进入人体后可增加饱腹感，同时，能延缓糖类物质的吸收，从一定程度上来说，它相当于降低了馒头的总热量。所以，蒸馒头时加点儿它，麦香浓郁、热量低，学会搭配，吃得健康又美味。
那么，燕麦片怎样和白面搭配蒸馒头呢？如何蒸出的馒头暄软蓬松有嚼劲儿呢？咱们接下来继续看。
食材：即食燕麦g、小麦粉g、酵母粉3g、酸奶g、白糖3g
制作过程：
1、首先将小麦粉和燕麦片一起放入大一点儿的盆中如下图，然后用筷子搅拌均匀。小贴士：如果您用的是燕麦粒，可先将燕麦洗净晾晒干，再用研磨机磨碎，然后再掺入小麦粉中。
2、准备一个小碗，放入酵母粉和白糖，倒入四十度左右的温水，用筷子搅拌融化。小贴士：水温不可过高，不烫嘴的温度即可，否则会让酵母粉失去活性，导致面团发不起来。
3、把融化好的酵母白糖水缓缓倒入面盆中，并用筷子搅拌。
4、向面盆中再加入毫升的酸奶。小贴士：加入酸奶不仅能让面团快速发酵，而且，蒸出的馒头也特别蓬松好吃。
5、再准备一些温水，倒入面盆中，搅拌至没有干粉的状态如图，再下手揉面。
6、用手多揉一会儿，因为燕麦片本身是一种颗粒状，不容易揉光滑，要充分揉一揉，最后成一个大致光滑的软面团如下图即可，然后蒙上保鲜膜或盖上盖子，放到温暖的地方等待发酵。
7、发酵好的面团非常蓬松，内部充满密集的蜂窝组织。
8、发酵好的面团移到案板上，多揉一会排出里面的气泡，同时将干粉不停揉入面团中。小贴士：揉面和掺入干粉的过程不能省，揉的时间久一点儿，蒸出的馒头更有嚼劲儿。揉好后揪成大小合适的面剂子，每个小面剂子在做成馒头形状前也要多揉一会儿。
9、将馒头生胚摆入蒸屉中，中间要留有一定的距离，盖上盖子二次醒发十到十五分钟。小贴士：很多人蒸出的馒头如死面一般，大多是省略了这个步骤，所以，一定要二次醒发，让面团再次蓬松起来。
10、醒好的馒头生胚凉水上锅蒸，大火烧开，水开后计时蒸十五分钟，关火后再焖三分钟开盖，这样一锅麦香浓郁的燕麦酸奶馒头就做好了。馒头中夹杂着燕麦片，闻起来麦香味儿很浓郁，而且，口感还有嚼劲儿。
我们平时蒸馒头的时候，别总蒸白面馒头了，像这样加点儿燕麦，蒸出的馒头，不仅麦香浓郁，热量还低，口感有嚼劲儿，学会搭配，吃得健康又美味。
今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，爱运动，注重健康饮食，每天更新食谱，如果分享对您有用，记得点赞、
联系电话：