米和面是人类赖以生存的食物基础，高梁、燕麦、肉、蛋、蔬菜等为大家的饮食增添了更多的色彩。糖尿病患者虽然在饮食上有讲究，但是再怎么讲究，也离不开米、面、高梁、燕麦等主辅食。
提到燕麦，我们以前说讲过，燕麦片对降低胆固醇、改善体重十分有效。另外，燕麦片能有效阻止肠道对糖的吸收，让糖尿病病友进食后血糖不会上升得太快。同时，燕麦片含有很多可溶性膳食纤维，进食后机体需消耗大量的热能去消化它，所以吃燕麦片能达到控制体重的目的。
燕麦的好处估计大家都或多或少知道一些，于是燕麦粥成了众多糖友的降糖首选。可是，燕麦粥真的如前文所说，有如此好的辅助治疗作用吗？
燕麦粥是一种粗粮食品，在食物越来越精的今天，多吃一些粗粮确实有好处。而且由于粗粮比较难以消化，吃后饱腹感比较明显，这无形中就会让人减少进食的总量。但在这里，要郑重提醒您：糖尿病病友不宜多吃糊状的食物。糊状的东西之所以不宜多吃，主要是因为它容易被消化和吸收，可导致餐后血糖明显升高。医生说糊状的东西不宜多吃，主要是针对同样热量的食物而言的。例如，大米既可以做成干饭，也可以做成粥，那么，吃同样量的米做成的粥和饭，谁的升糖速度快，这就不言而喻了吧。
糖尿病的饮食原则第一条就是控制总热量，所以，如果病友原来的早餐是吃50克主食（馒头、包子等）．改用粗粮的话就用同等量的燕麦千万不要在原有主食的基础上加用燕麦。另外，同样是吃燕麦，进食用燕麦做的馒头就要比喝燕麦糊好。所以，吃燕麦是没有问题的，但切记要从总热量中减去燕麦所提供的热量，且以水分较少的形式摄入为好。
糖尿病病友不仅要吃饭，还得吃肉吃菜。很多病友谈“肉”色变，这大可不必，肉是可以吃的，不过要有所选择罢了。糖尿病患者存在绝对或相对的胰岛素不足，体内蛋白质合成代谢减弱，而蛋白质分解增加蛋白质分解为氨基酸，再转化为葡萄糖而给身体供能。因此，如蛋白质摄入不足，必然出现负氮平衡，久而久之，成人糖友就会出现消瘦、贫血、免疫力下降，儿童糖友就会出现生长发育不良。所以，保证充足的蛋白质供应对于糖尿病患者来说具有重要的意义。
糖尿病患者需要的蛋白质主要来源于动物性食品和一些植物性食品，前者主要包括肉类（如瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、禽肉，以及鱼、虾等海产品）、奶类及蛋类，植物性蛋白质主要来源于大豆及其制品（如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑），以及谷类食物（如米、面等）。
科学的饮食、慎重的选择能够让你吃得好、吃得巧．提高饮食治疗的效果。
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