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晒晒4口人的10天早餐,妈妈做的饭菜营养

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最近小伙伴聊天的话题都是要珍惜粮食,说新闻里都在倡议妇女勤俭持家。呃,难道男同胞们就不用勤俭持家了吗?不过说到勤俭持家,我也算得上吧,毕竟因为看孩子没法正常上班,在北京租房子养两个孩子也挺不容易的,不勤俭持家也不行啊!说起勤俭持家不浪费浪食,在家吃早餐就很好,比出去买早餐吃能省钱,吃得还丰富。我家早餐每顿基本都能做到光盘,偶尔有剩下的主食,留着中午被我吃掉,坚决不浪费粮费,是不是够勤俭呢?来看看我家4口人的早餐吧!妈妈做的早餐10天早餐不重样,做法分享,粗细搭配营养好,在家吃早餐,坚决不浪费!一:绿豆莲子百合粥、全麦面包、黄瓜拌杏鲍菇丝、煮鸡蛋、煮花生毛豆、红李。睡前把绿豆、莲子、百合、大米一起放到电饭煲里,加上清水,启动预约功能,早上起来就能吃到美味营养的早餐粥,方便又省事,每次都是用碗量,一家四口人,正好做四碗,想多吃都没有。花生毛豆放锅里煮,加盐煮15分钟左右,关火泡一小时以上,煮好以后就可以吃了,但是入味不够,口感不够好,泡时间越久越入味,也会更好吃。煮毛豆的时候把锅盖打开,这样毛豆怎么煮都不会发黄,都是绿油油的。二:皮蛋青菜粥、煎饼、胡萝卜木耳炒鸡蛋、煮花生毛豆、烤红薯。砂锅熬煮的白米粥,煮好以后再放进切碎的青菜和皮蛋,加一点盐调味,搅拌均匀出锅,咸鲜适口,大人孩子都爱吃一款营养早餐粥,做起来也简单方便。煎饼是杂粮主食,买的,搭配一款简单快手的炒菜是最合适的。胡萝卜去皮切丝,黑木耳泡发后焯熟,切细丝备用,西葫芦切丝备用,鸡蛋搅拌均匀,炒锅上火烧热,放食用油,把蛋液倒进锅里炒成蛋块盛出备用;炒锅里再放油,放胡萝卜丝和木耳丝炒软,再放西葫芦丝炒软,加鸡蛋块和盐翻炒均匀即可。简单快手,营养又丰富,用它放在煎饼里卷着吃,特别香。三:南瓜汁、煎鸡蛋、水煮西兰花、煎馒头片、煮玉米。南瓜去皮切块,放破壁机里,加清水打成南瓜汁,做好以后是热的,小心别烫着。蛋煎馒头片,简单又好吃,把馒头切片,鸡蛋液加盐搅拌均匀,平底锅上火烧热,放食用油,馒头片裹上蛋液放进平底锅里煎熟,简单易做又好吃。四:牛奶燕麦粥、炒快菜、玉米馒头、煮鸡蛋、煮红薯、咸鸭蛋。早餐想要节省时间,快熟燕麦片不能少,把燕麦片加清水煮熟,倒入牛奶后搅拌均匀,关火焖5分钟就可以食用,口感顺滑,营养健康,特别喜欢的一款早餐粥,加点坚果或果脯更好吃。玉米面馒头是用玉米面和普通面粉混合,加酵母粉、清水或牛奶一起揉成面团,搓成长条后切小段,醒发20-30分钟即可上锅蒸,这个馒头特别小,蒸15分钟即可。五:牛奶、面包、凉拌秋葵、煎蛋、烤肠、煮玉米。牛奶面包是快速早餐的最好搭配,面包片放到烤箱里加热几分钟,外焦里嫩更好吃。秋葵洗净后放到开水锅里焯熟,切成小段后,放到盘子里,加盐、生抽酱油、香油、香醋调拌均匀即可。六:红枣米香豆浆、猪肉佛手瓜蒸饺、脆桃、煮鸡蛋、煮红薯、拍黄瓜。红枣去核,加糙米、黄豆一起放进破壁机里,加清水,使用“豆浆”功能制作,细腻营养,口感像米糊,甜甜的很好喝。猪肉馅和切碎的佛手瓜一起拌成馅,包成饺子,上锅蒸熟,如果早上没时间,可以提前包好冷冻起来,早上直接蒸就行了,蒸的时候最好垫上防粘的油纸,饺子不会破皮。黄瓜洗净后拍扁,斜切成小段,加香油、香醋、生抽酱油、盐一起拌均匀即可。七:牛奶燕麦粥、玉米馒头、煮鸡蛋、凉拌佛手瓜、煮玉米。佛手瓜是夏天爱吃的家常菜之一,鲜嫩美味,口感有点儿像黄瓜,我搭配了胡萝卜丝一起,颜色更好看。佛手瓜切细丝,胡萝卜去皮也切成细丝,放到大碗里,加盐、香油、生抽酱油、香醋拌均匀就可以了。蒸鸡蛋羹今天有点儿翻车了,蒸的时间有点儿久了,一般做法是:2个鸡蛋加等量的温水搅拌均匀,过滤到碗里,加上盖子,开水上锅蒸10-12分钟,关火焖3-5分钟,出锅后淋上香油和生抽酱油即可。八:绿豆麦仁粥、蒸南瓜、煮红薯、培根厚蛋烧、秋葵拌黄瓜。绿豆和麦仁洗净,加清水放进电饭煲里,预约煮粥,第二天早上起来就能喝,简单省事。主食是贝贝南瓜和红薯,又好吃又营养健康,即使多煮一些也没关系,剩下的可以留着中午或晚上当主食。4个鸡蛋加4片培根做了一盘培根厚蛋烧,做法:1个鸡蛋加一小勺清水搅拌均匀,平底锅刷油,倒入蛋液,铺一片培根,卷起蛋饼推到锅边,再刷油,再打一个鸡蛋和一勺清水拌成的蛋液,铺一片培根,把之前的蛋卷卷回来,煎好以后切成小段,摆到盘中。两个鸡蛋做一份,4个鸡蛋刚好做一盘。九:红枣糙米豆浆、蔓越莓玉米发糕、水煮西兰花、煮鸡蛋、玉米。红枣去核,和三色糙米、黄豆一起放进破壁机里,加清水做成香甜健康的营养豆浆。玉米面粉和普通面粉、奶粉、清水、蔓越莓干、酵母粉、鸡蛋一起混合成比较黏稠的面糊,倒进准备好的模具里,发酵完成后再撒一点蔓越莓干,上锅蒸30分钟,确保蒸熟,焖2-3分钟再打开,切成小块即可食用。十:奶茶、烙饼、炒鸡、拍黄瓜、玉米。用砖茶和牛奶做的奶茶,一共做了两种口味,甜的是给孩子的,咸的是给大人的。做法:锅里烧开水,把砖茶茶叶放进锅里煮3分钟,过滤掉茶叶,把纯牛奶倒进茶水里,继续加热,不用烧开就可以关火了,想喝咸的就放盐,想喝甜的就放糖。烙饼里放了香葱和火腿肠,孩子们很喜欢吃。面粉先用开水烫过,揉成面团,盖上保鲜膜静置15分钟,再揉面分成5个小面团,擀成薄饼,切碎的香葱和火腿肠用盐和食用油拌均匀,取一部分放在饼上,铺平,饼卷起来,再盘成圆形,抹上油放一边备用;依次卷好以后,再取回第一个卷好的面卷,擀成薄饼,平底锅烧热,刷一层食用油,把饼胚放进去,两面烙熟即可。以上是我家10天的早餐,每一餐都是家的味道,一家4口刚刚好,营养健康,好吃不浪费,我觉得我应该算得上是一个勤俭持家的主妇吧!您觉得我做得怎么样,欢迎来聊聊您家早餐吃什么!感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣!


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