首先声明一下：减肥能吃主食！但是要讲究一些原则。
①把以下富含淀粉的食物当成主食
在吃这些食物的时候，就不要再吃白米饭或者白面条等精白米面制品
这些食物以蒸、煮、清炒的烹饪方式为主，忌煎、炸、烧、烤
错误吃法举例：
清炒土豆→薯片/薯条；
土豆+米饭；
蒸南瓜/蒸山药/蒸芋头+白砂糖；
蒸红薯→烤红薯；
煮板栗→炒板栗；
清炒/凉拌莲藕→蜜汁莲藕；
煮/蒸玉米→烤玉米/爆米花
一份清炒土豆丝可以代替一份普通主食清甜的蒸南瓜铁棍山药还能健脾蒸芋头蒸红薯/蒸紫薯煮板栗凉拌藕片煮玉米不失为一种优质减肥主食②白米饭或白米粥中加适量杂粮米或者杂豆
不能煮得太烂，否则升糖快，更容易饿，不易控制总能量和血糖水平
黑米、红米、糙米超市五谷杂粮区中除了黄豆、黑豆，其他的豆类一般都属于杂豆③全麦面包搭配适量白面包
真正的全麦面包口感不太好，第一次吃可能会比较难以接受，所以建议稍微搭配一点白面包或者自己买全麦粉再混合适量白面制作适合自己的减脂面包
真正的全麦面包口感粗糙，略微苦涩，但是富含膳食纤维，饱腹感强④谨防粗粮细制或者粗粮细吃
粗粮细制举例：纯玉米面蒸的馒头
若玉米加工成细粮，那就不叫粗粮了，蒸的馒头自然就不是真正意义上的杂粮馒头了。
正确做法：把玉米粗加工，保留玉米胚芽或者其它高纤维部分，然后掺适量细粮，最后再做成相应的杂粮面点
粗粮细吃举例：杂粮米饭或者杂粮粥煮得太烂
把白面馒头换成杂粮馒头⑤谨防名不符实的主食制品
燕麦是一种减肥期间很适合吃的主食
但是市面上很多燕麦制品都是不适合减肥人士食用的
因为加工方式的原因，即食燕麦片或者速溶燕麦片的总热量不减反增
所以，燕麦就吃煮的生燕麦米吧，其它的一般都是打着健康的旗号而名不符实的“健康食品”
吃错燕麦，事倍功半⑥精白米面的变形很多，可别吃错了
精白米面制品除了白米饭、面条、包子、白馒头、白粥之外，还有凉皮、河粉、肠粉、米线、年糕、发糕、麻团、月饼等；特别是那些油炸的，热量更高。减肥期间，尽量少吃这些主食，以上面所提到的优质主食为主。况且，普通人也应当知道这样吃才对健康有益。
偶尔吃点也无妨最后需要强调的是：这些优质主食食用时种类要丰富，不能单一地只吃其中一种，需要精心搭配，形成适合自己的减脂主食食谱及正确、合理且适合自己的烹调方式。尤其是对于杂粮米饭和杂粮粥，杂粮米和白米的比例还需不断调整、摸索，直到找到适合自己的风味。但是，切记，杂粮粥不能加糖！
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