不二大叔
每天有万人在看的不二大叔
作者
语不惜
来源
有书（ID:youshucc)
今年5月初，医院急诊室里来了一位年仅14岁的脑梗塞患者。
像这样的病十几岁的孩子得，医生表示还是第一次遇到……
医生说，这个小朋友非常喜欢喝饮料，这么年轻就得了脑梗，和这个有一定的关系。
这则新闻，让人震惊！
长期大量饮用碳酸饮料会导致脑梗吗？
在我们的生活中，糖已经无孔不入。
据《中国儿童含糖饮料消费报告》指出，我国儿童每天喝饮料超过毫升，6—17岁儿童每周至少喝1次饮料的比例为61.9%。
报告还显示：儿童经常饮用的饮料种类前5位依次是：牛奶和酸奶、其他含糖饮料、果蔬饮料、茶饮料、植物蛋白饮料。
其实，不光是孩子，成年人的饮食里也已经不知不觉包含了太多糖分。
碳酸饮料、啤酒、咖啡、奶昔饮品、甜品等，这些高糖产品让我们加速步入“油腻”的中老年之列。
吃糖过多对健康的影响，有这么糟糕吗？
哈佛大学专家分析发现：
如果每天饮用含糖饮料1-2杯，将增加26%的2型糖尿病风险，增加35%非致命性心肌梗死或猝死风险，增加16%中风风险。
多喝含糖饮料还会导致龋齿、肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病，增加肾结石的风险，脂肪肝，骨质疏松，代谢综合征。
更可怕的是，糖能够令人成瘾，对大脑的影响堪比毒品。
澳大利亚导演达蒙·加诺（DamonGameau）为了弄明白糖对健康的影响，做了个勇敢的实验。
为了让人们更直白的看到糖的危害性，他还拍摄了纪录片《一部关于糖的电影》，把我们带入了糖的神秘世界，形象地诠释了“糖衣炮弹”对人身心的摧残。
01
达蒙·加诺说，他之所以想拍这个纪录片，是因为自己即将要成为一个父亲，为了让自己的孩子拥有健康的饮食习惯，他决定冒险亲自做这个刺激的实验。
他组织了一支专家团队，包括血液专家、营养师和医生，实验为期2个月。
排除了家族疾病史，做好了实验前的身体指标检测。达蒙需要连续60天，每天吃40茶勺糖（约g），而这不是什么过分的摄入量，只是是澳大利亚人均水平的食糖量。
但结果依然令人震惊！
实验前，达蒙每天大约摄入2热量（卡路里）：
50%来自牛油果和坚果，26%来自于鸡蛋、肉类或者肉类里的蛋白质，24%来自于新鲜蔬菜中的碳水化合物。
实验开始后，达蒙每天需要摄入40茶勺的糖。
这些糖必须从公认为健康食品和饮料中摄取，比如果酱、葡萄干、水果、燕麦片、低脂酸奶等低脂食品。
而且还需要保持之前的锻炼量。
起初他以为吃40勺糖是个艰巨的任务，毕竟40勺糖放在杯子里，看上去就是4罐白砂糖，谁一天能吃掉这么多糖呢？
何况是在公认的健康食品里。
但是很快达蒙就发现，他随便喝一杯酸奶、吃一块蛋糕，抹一抹果酱，很快40勺糖就完成了。
一个人随便吃点所谓的健康零食就好了，更不要说碳酸饮料和奶茶。
两个月后，不可思议的事情发生了。
1.体型变化
体重增加了8.5kg。
腰围暴涨10厘米，而且脂肪都堆积在了肚子处。
2.健康指数下降
健康指数，从人群中最好的20%，跌到最差的那10%。
3.诱发各种疾病
实验体检后，专家团队分析，达蒙不但有了脂肪肝，而且可能导致胰岛素抵抗，极易患糖尿病，还有诱发心脏病的可能。
4.情绪波动，喜怒无常
葡萄糖摄入过量，会刺激到大脑的一个兴奋点，让人情绪高昂，但一旦葡萄糖含量降低，人的精神又会迅速萎靡，喜怒无常，也会造成注意力不集中。
5.患上甜食依赖症
吃甜食会让人的心情变好。
过度摄取高糖食品，就如吸食毒品一样，极易让人患上“甜食依赖症”，这也是为什么很多人一不高兴，就会大量吃零食的原因。
大量的糖分像海啸一样冲入他的血液，击溃他的肝脏。
这就是营养学界著名的“海啸效应”。而这会带来一系列糟糕的后果。
而我们为什么会在加工食品中吃进这么多糖呢？
天然的食物中富含纤维让我们很容易有饱腹感。
蛋糕中的油脂和糖类混在一起的绝佳口感，让我们对糖的需求和耐受提高了几十倍：
也就是说，你直接吃白砂糖，你吃不下去，但是加点奶油，口感非常棒，你很容易就能吃很多。
纪录片中，为了保证实验的严谨性，达蒙扩大了实验范围，他去了土著小镇、美国等地。
他采访了一些其他受高糖食物所影响的人。
一位17岁的男孩拉里在牙医所的惊悚场面令人印象深刻。
拉里从小就很喜欢汽水饮料，平均每天喝12罐。牙齿全坏了，总共需要拔掉26颗牙，牙医都不知道该从何下手好。
从生理上来说，人体离不开糖。然而，如果食用不当，或者食用过量，带来的伤害却是致命的。
02
“适量”是个说起来简单，做起来有点难的事情。
我们在日常生活中，要如何做，才能保证摄取的含糖量不过量呢？
少吃含糖量高的零食
纪录片中，达蒙说，自己对糖的摄入量几乎和实验前是一样的，最大的差别是热量（卡路里）的来源不一样。
这也说明，相同热量不同来源的食物，对身体造成的影响是不同的。
实验结束后，达蒙进行了为期两个月的“戒糖”行动，他换回了实验前的食谱，开始进食有脂蛋白和新鲜蔬菜，用低糖的新鲜食品代替高糖的低脂食品。
虽然刚开始，这让在实验中已经深深依赖上高糖食物的他很不习惯，甚至难以下咽。
但随着女儿的降生，情况逐渐好转，2个月后，他的体重恢复到了实验前的水平，身体各项指标也都已经趋于正常，情绪也恢复了稳定。
日常生活中，我们应该养成一个好习惯，用正餐代替零食，少食用高糖类食物。
少喝碳酸饮料、果汁等
影片中，达蒙在美国街头，要了一杯果汁，这杯果汁的含糖量是g，相当于34茶勺糖。
生活中，遍布街头的奶茶店、鲜榨果汁店，常常让我们流连忘返。
我本人也喜欢喝奶茶，以前一直奇怪，为什么一段时间不喝，就会特别惦记它。看完这个纪录片我终于明白了，让我上瘾的不是奶茶本身，而是里面的高糖份。
而生活中，有时候为了让孩子多进食水果，补充维生素，我也经常用榨汁机给孩子榨取新鲜水果汁。
这有时候也会害了孩子。
有数据显示，一个苹果最多只能榨半杯果汁，1杯苹果汁等于2-3个苹果的糖分，约含29克糖，而一瓶同等容量的可乐含27克糖。
曾有营养专家建议：
4-6岁的孩子每天摄入的糖分上限是19克；7-10岁，为24克；11岁以上为30克。
世界卫生组织（WHO）建议，人体的糖分摄入建议控制在每天摄入总能量的10%以下。
过量喝碳酸饮料、鲜榨果汁等，不但极易让人患上龋齿，还会导致糖严重超标，带来一系列健康隐患。
《中国居民膳食指南》推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。专家建议3到17岁的青少年人群少喝或者不喝含糖饮料。
正如导演达蒙所言，每个人都有权利为自己的健康负责。
糖作为人体需要的六大类营养素之一，缺之不可。糖含有碳水化合物、氨基酸、热量，一天食用五十克对人体是大有益处的。
完全戒掉糖是不可能的。唯有控制食量，并有意识地避开一些高糖食物，才是养生之道。
有人说，人生短短几十年，只为自己活一次，不吃甜点、蛋糕、巧克力，是不是有点反人性？
其实我们对待任何事情，都要有好心态。进退有度，方能气笃神闲。
不必因为贪食一颗巧克力而为健康忧心，在保持健康的前提下，偶尔去品尝一点能让我快乐的食物，也未尝不可。
但一定不要经常吃哦！
吃糖有度，甜中才能有乐。
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