天气凉了，院子里的丝瓜，已经拉秧了，收获了十几个大小不一的丝瓜，想着孩子们的爷爷平时血糖高，适合吃粗粮，儿媳妇特地研发了一个新的主食品种：燕麦三丁包。
平时吃什么都觉得味道差不多的老爸吃了一个就赞不绝口。加了麦片的包子皮，口感增加了麦香味，好吃又健康，下面就分享给大家制作燕麦面团和丝瓜三丁馅的做法：
首先把克原味麦片放入盆里，放入克滚烫的开水泡15分钟，等温度自然冷却以后，就成了麦片糊。
盆里放入0克面粉，5克酵母粉和克温水简单地揉成一个粗糙的面团，盖上盖子静置10分钟，第二次揉光滑。加入开水冲泡后的麦片，面团变得更加筋道，揉面也相对于普通白面更费力一些，盖上盖子醒发至两倍大。
把丝瓜削去外皮，切成小片，放入两勺盐腌制出水，加入清水浸泡，冲去多余的水分，然后再挤出水分备用。
克五花猪肉馅加入克鸡肉丁，分三次放入50克姜汁搅拌进入，一勺盐，一勺胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽，调好味道备用。炒锅烧热放入50克油，再放入洋葱碎炒出香味，这个就是洋葱酥油，用他办馅特别香。
把洋葱油和肉馅混合再放入丝瓜和玉米粒，不断搅拌上劲，三丁包的馅就做好了。
这种方法适合各种三丁包的肉馅制作，比例就是一份应季蔬菜，一份肥瘦相间的肉类和一份玉米或者蘑菇类，可以根据自己的喜好选择蔬菜和肉类，我家经常吃三丁包有：莲藕猪肉木耳，土豆鸡丁香菇，黄瓜虾仁鸡蛋，羊肉洋葱胡萝卜，调味比较简单，食材本味浓郁。
然后，把面团分割成70克的小面团擀扁后包入70克左右的包子馅。面皮和肉馅基本上1比1比，皮太薄蒸出来的包子不暄软，皮太厚吃不着馅，这个比例刚刚好。
不放糖，少放油盐，适量加入粗粮，多放应季蔬菜，老人就爱吃这种本味美食。
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