燕麦是一种很古老的农作物,早在多年以前已经有了燕麦的文字记载。它属于八大粮食作物之一的禾谷类作物。它又被分为粗粮的一种,尤其这几年特别受到减肥人士的欢迎。被被称为“植物黄金”,因为它能够预防便秘,促进肠胃蠕动,预防心血管疾病等,吃了以后不容易饿,是减肥以及控制体重人群理想食物。尤其是糖尿病病人吃了最好。
燕麦一般分为五大种类,这三种主要是以燕麦的生熟和快捷和混合燕麦片、营养麦片来区分的第一种:生燕麦片,也被称为纯麦片,这种燕麦片是直接用生的燕麦粒压扁而成,有原汁原味的燕麦味道,这种生的燕麦片,要直接吃不可能的,必须经过加热煮20分钟——30分钟左右才可以吃。可以煮成玉米粥,还可以搭配大米和干果水果,鸡蛋、肉类一起煮着吃。这种生燕麦片,营养不流失,更全面一些,缺点是不好煮。
第二种:熟燕麦片,也被称为快熟燕麦片,这种燕麦片是用生燕麦片压制而成是,加工得更深,压得更薄,质地更软。味道更香浓,一般需要煮10分钟左右,或微波炉加热3-5分钟,吃的时候还可以加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等一起煮着吃。这种营养不生的燕麦片的稍微逊色一些,口感更好一些,优点比较好煮。
第三种:即时燕麦片,也被称为免煮麦片,这类燕麦就是超市里最常见的了,真正的这种快熟燕麦也是纯燕麦加工的,只不过它是经过预熟、碾压之类的更进一步的加工,比前面介绍的两种,更易熟,可以说可以直接吃,也可以直接加入80℃以上的热开水或者热牛奶泡5分钟左右,可以根据个人喜好加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。这种燕麦比较符合一般人的需求,只要牛奶烧开了倒进燕麦里,拌匀之后大约两三分钟就可以吃了。
第四种:混合麦片,也被称为坚果麦片、水果麦片、干吃麦片等这种麦片,有的里面还一定量的麦片,各种坚果干、水果干、蔬菜干等等,麦片看起来也更散碎,但仍看得清形状。在包装上通常可以看到“即食”或“免煮”的字样。不需要加热,可以直接干吃,有很多种口味,酸奶味道的,草莓味道的、坚果味道的等等,也可以用热牛奶直接泡,搅拌均匀即可吃了,味道超级的好,就是营养比较差,比生麦片和熟麦片差了很多,原因是过度加工,流失了很多营养,由于口感好,又特别的方便快捷,特适合早餐直接吃,所以受到很多时尚年轻人的欢迎,也很适合减肥人吃,更适合作为办公室的小零食吃。
第五种,营养麦片,也被称为速溶“营养麦片”虽然称为“营养麦片”,但却不一定是以燕麦作为主要谷物(甚至不添加燕麦),也可能是以小麦、大米、玉米等作为主要谷物,并加入植脂末(奶精)、白砂糖、麦芽糊精、食用香精等。这种也被称为假麦片。口感比较好,味道也比较好很香浓,很受年轻人的欢迎。
牛奶怎么加热泡燕麦?
1、生燕麦片泡牛奶做法:把生燕麦片,加进开水里煮20分钟以上,煮熟了以后,加进牛奶里,再次煮开,就可以吃了,煮燕麦片的时候水不能太多了,因为后面还要加牛奶煮,因为牛奶不宜久煮,所以要提前用开水煮熟燕麦片才可。
2、熟燕麦片泡牛奶,直接把牛奶和熟燕麦倒进锅里一起煮熟即可。
3、即时燕麦片,把牛奶烧开,把燕麦片直接倒进去搅拌均匀,泡5分钟左右就可以吃了。
4、混合麦片,直接倒进加热的牛奶里面,一边搅拌可以吃了。不能久泡哟,太易软了,要不成了糊糊了。
5、营养麦片,这种麦片更加的了,也是直接倒进热牛奶里面搅拌均匀,直接吃了。越快吃完越好哟。