芬兰科学家发起的这项研究发现，越早给孩子吃燕麦，就越能有效预防孩子患呼吸系统疾病。那燕麦片，到底是整燕麦粒好，还是压扁的燕麦片好？是冲泡型的好，还是需要煮的好？是泡出来不黏的好，还是泡出来很黏的好呢？燕麦片到底该怎么给宝贝吃？这一系列纠结的问题，本期专家会为妈咪们深度解答燕麦这回事。
燕麦
又称雀麦，有裸粒燕麦和带壳燕麦两种。我们平时吃的是裸粒燕麦，带壳燕麦多作为饲料栽培。燕麦营养价值很高，营养素含量均衡，蛋白质丰富，是优秀的全价营养食品之一。
燕麦片中有不可小视的营养成分——β-葡聚糖。
纯燕麦片煮的粥非常黏稠，这是因为燕麦中所含的β-葡聚糖在发挥作用。β-葡聚糖是一种可溶性非淀粉多糖，其可使肠道和粪便中双歧杆菌和乳酸杆菌增殖、大肠杆菌的数量减少，有改善肠道功能，促进益生菌生长的作用。
燕麦片的神奇功效
燕麦片中的天然复合碳水化合物的生态谷物有益于保持膳食平衡
由于含天然复合碳水化合物的生态谷物有益于保持膳食平衡，所以各国膳食指南都建议民众食用富含天然复合碳水化合物的食物——如全麦面包等。现代加工食物中简单碳水化合物和脂肪严重过剩，天然复合碳水化合物却非常匮乏。因为天然谷物经磨碎、煮烂、膨化、发酵等精加工后，营养成分丢失很多。然而，燕麦中的膳食纤维与β-葡聚糖、山楂中的果胶等生物活性成分，却能够降低葡萄糖的吸收速度，有利于控制血糖。所以我们一定要多吃“神”造的天然生态食物，加工食物则要尽量少吃。
越早给孩子吃燕麦，就越能有效预防孩子患呼吸系统疾病
在孩子5个月之前就给孩子吃燕麦，能够使日后患哮喘的概率下降三分之二。反之，越晚给孩子吃麦片粥，日后患哮喘的概率也就越高。
科学家们研究了约个孩子在4年里的饮食和生活方式，试图发现有没有哪种食物能够提高或降低患哮喘和花粉热(过敏性鼻炎)的概率。发表在《英国营养学杂志》的报告中称，与不吃麦片粥和吃得比较晚的孩子们相比，婴幼儿出生后不久就开始吃麦片粥可以使日后患胸腔疾病的几率降低64%。
同时发现，宝宝越早开始吃鱼肉，在5岁前患花粉热的概率也越低。研究人员称，动物和细胞实验结果表明，燕麦能够影响免疫系统，并有消炎的功效。鱼肉也是如此。
专家提醒怎么选购燕麦片
应该强调指出的是：现在市场上许多所谓“麦片”，并非是用燕麦制成的“燕麦片”，而是许多其他谷物混合加工的产品，燕麦片只占很小一部分，或根本不含燕麦。
国内大多数市售“麦片”产品，常常喜欢加入麦芽糊精、砂糖、植脂末、香精等添加剂。由于砂糖和糊精会增加热量摄入，促进血糖上升；而用“部分氢化植物油”制成的“植脂末”，因含“反式脂肪酸”，对健康危害很大。
用天然燕麦制成的“燕麦片”是极好的膳食纤维来源；纯“燕麦片”是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒大小，形状完整。
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