常吃粗粮好处多，口感欠佳味道差，粗粮细作有妙招
粗粮虽然优点颇多，但因其口感欠佳，且外观不够精致，一直不容易被大多数人接受。但是随着“富贵病”的盛行，都市人逐渐认识到粗粮的诸多营养优点，粗粮也改头换面，重新包装，打着“粗粮细吃”的旗号，登上寻常百姓家的大堂，成为主妇们的新选择。于是粗粮细做，粮豆混用，干稀搭配，巧变花样，让粗粮变得好看好吃。
口感方面，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来做解决这个问题。每餐粗粮要巧变花样，比如燕麦片、玉米、牛奶、豆浆等相互更换，既有利于我们身体全面吸收营养，也不会因长期吃一种食物而伤了胃口。很多地方风味食物，如芝麻紫米粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米等都是粗粮细做的典型代表。
下面介绍几种粗粮细作的方法，帮助大家把粗粮做精细、做好吃。
方法1:改良工艺，化身粗粮面包、粗粮饼干、粗粮糕点
面包和饼干是人们喜爱的食物，其方便快捷，好吃不贵，而粗粮营养丰富，二者结合，营养均衡。现在，各大超级市场里均有包装精美的粗粮面包、粗粮饼干及绿豆糕等粗粮糕点。但在购买时要注意，不要简单从颜色上判断是否是粗粮，而要仔细辨别包装袋上的营养成分。
方法2:混合搭配，一举多得
食物好不好吃，关键要看你会不会做。粗粮好不好吃，关键看你会不会搭配。下面就推荐几款方便快捷又好吃的早餐做法，通过与蔬菜、甜品、副食、细粮的简单搭配，不但营养全面，而且做法简单，省时省力，人人都会。
蔬菜三明治
原料：粗粮切片面包2片，生菜适量（也可用番茄或黄瓜代替），鸡蛋1个（也可用火腿代替），调味酱少许。
做法：鸡蛋煎好，将生菜、煎鸡蛋夹在两片面包中，也可根据口感加调味酱。
燕麦粥
原料：速冲燕麦片1袋（超市有售），牛奶1袋（毫升），鸡蛋1个，冰糖少许。
做法：把燕麦片及牛奶放入奶锅中煮沸，不要盖盖，并不停地搅拌，然后倒人打匀的鸡蛋，根据口味放入冰糖。
意大利煎饼
原料：燕麦粉、裸麦粉、糖、油、鸡蛋、牛奶、水果、蜂蜜、酸奶各适量。
做法：把比例适当的燕麦粉、裸麦粉、糖、油、鸡蛋、牛奶调成稠糊状，然后在平底锅里倒入少许油，倒入一汤勺煎成饼，再在上面加上水果、蜂蜜和酸奶适量即可食用。
八宝粥
原料：粳米、黑糯米、大麦米、芸豆、红豆、少许花生、黑芝麻和去核大枣。
做法：以上原料一起加水浸泡过夜，注意水不要倒掉，用高压锅煮20分钟即可，一碗香喷喷的八宝粥就做好了。再配合小包子或小馒头，与豆制品和凉拌蔬菜一起食用。
方法3:粗粮细吃
下面就以小米、玉米、荞麦为代表，教你怎样粗粮细吃。
小米细做
1.小米煎饼。小米粉调成糊状摊成煎饼。
2.小米窝头。小米粉、大豆粉加一个鸡蛋做成窝头。
3.小米山药粥。将小米粉及山药粉用牛奶和成糊状煮沸，加少许白糖食用。
玉米细做
1.玉米糕、玉米馒头。用面粉和玉米粉混合蒸成馒头或糕。
2.玉米饼。与黄豆粉混合蒸成饼。
3.爆玉米花。
4.煮鲜玉米。
5.玉米面饺子、包子、馅饼。
6.玉米渣粥。
荞麦细做
1.荞麦饼、荞麦面条、荞麦面馒头。
2.荞麦面饺子、包子、馅饼。
3.荞麦面包。
4.荞麦煎饼。
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