上次文章介绍了吃粗粮的好处，今天就来推荐一种既可以当早餐，又可以当零食，还能与其他食物搭配食用的明星粗粮——燕麦。
燕麦曾被《时代》选为超级食物，原因就在于其丰富的营养成分。燕麦的麸皮含有大量维生素B、维生素E、叶酸，以及钙、磷、铁等矿物质，能够预防骨质疏松、帮助伤口愈合、同时具有预防贫血的功能。
整颗谷粒中皆含有优质的燕麦蛋白质以及水溶性纤维。这里科普一下：我们在冲泡燕麦时，吃起来粘粘的口感，就是这种水溶性纤维。
燕麦的好处
1.有减肥瘦身的功效。燕麦富含纤维，且热量低。餐前喝一杯毫升的左右的燕麦，可增加饱腹感，从而减少碳水的摄入，控制食量。
2.预防便秘。燕麦能延缓胃排空，促进肠道蠕动，犹如“天然肠道清洁工”，能帮助预防便秘。
3.增强免疫力。燕麦丰富的葡聚糖，能改善免疫系统还能抗细菌、抗氧化，在春季能够有效的增强人体免疫系统，抵抗流感。
4.预防心血管疾病。燕麦形状饱满，内部中空，像海绵一样，吸水力强，在人体内能像海绵一样吸收胆固醇，并将其排出体外，从而降低血液中胆固醇含量。起到降血脂，护心脏的保健功效。
5.美容养颜。燕麦中含有丰富的抗氧化成分，能够有效减少黑色素，淡化色斑、滋润皮肤、起到美容养颜、延缓衰老的作用。
不适人群
燕麦虽好，却也不是人人都可以吃的。特别是下面两种人，建议不要吃过多的燕麦。
1.麸质过敏人群：天然燕麦虽然不含麸质，但容易与其他谷类交叉感染，暴露于麸质之中。因此有极少数的麸质过敏者容易引起过敏反应，像是腹泻、腹胀等。
2.慢性肾衰竭及洗肾病患：燕麦中矿物质磷含量较高。吃过量燕麦担心会引发高血磷。
最后再补充一点，如果想要通过吃燕麦的方式减肥，就要注意特别注意加工方式。燕麦本身属于粗粮，适口性一般。于是很多商家为了口感，添加了大量的糖、奶粉及其他添加物，而这些添加物的热量往往不容小觑。
所以，想吃燕麦最好还是吃单纯的燕麦就好，才能有减肥的效果～
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