吃早餐非常重要，这件事想必大家都知道。但是以下关于早餐的十个真相，你未必知道，这篇一次性说清楚——
一、早起先刷牙还是先吃早餐？
主人公刚睡醒，就有人把早餐端到床上让其享用，这是欧美影视剧里常见的桥段。不得不说，很多观众每次看见这种镜头，都忍不住好奇发问：不刷牙就吃早餐，真的没问题吗？
其实，就算是各路牙医也没有对这个问题完全达成共识，而且理由都充满医学知识，都很有道理的样子。早餐前刷牙派认为，晚上睡觉时口腔唾液会在牙齿上形成一层膜，给口腔内残留的细菌提供很好的生存环境；早餐后刷牙派认为，进食后的牙齿在20分钟左右就会产生新的细菌，得刷啊。
更多的口腔医生认为，咱们就不必纠结前后顺序了，只要自己能接受，不管是在早餐前还是早餐后，只要记得刷牙就行了！友情提醒，睡前也要刷牙，这是第二天能够先吃早餐再刷牙的前提。
二、早餐第一口吃什么好？
水。睡了一晚上，消耗了身体的大量水分，此时身体很缺水。起床后应先喝一杯温水，既补充水分，肠胃还很舒服。
三、早餐几点吃？
最好是9点以前。如果起得早的话，6点到8点吃最好，此时胃酸分泌旺盛，进食对肠胃最好。大部分人十一二点就开始吃午饭了，早餐与午餐间隔四五个小时为好。
四、光吃水果当早餐行吗？
不行。这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，长期下去会引起多种营养素的缺乏。
五、一个人吃早餐寂寞？可以看这个下饭
纪录片《早餐中国》，介绍全国上百种早餐的故事，说不定有一种就是你的家乡风味。已推出的三季，豆瓣评分分别是8.1、8.9,9.0，好看，单集片长只有五六分钟，下饭正好。
六、长期不吃早餐会怎样？
不吃早餐会影响胃酸分泌、胆汁排出，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命会平均缩短2.5岁。
七、这些早餐少吃点
剩饭剩菜。剩饭菜隔夜后，蔬菜中亚硝酸盐（一种可致食物中毒的毒性物质，间接致癌物）含量会有所增加，吃进去有可能会对人体健康产生危害。
速食快餐。西式快餐如薯条、油炸鸡翅等，存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
油条豆浆。油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
八、什么样的早餐才够好？
一般一日三餐中，早、中、晚三餐的热量比例以30%、40%、30%为宜。好的早餐有4个原则：
1.主食不能少
主食为我们提供上午的动力，早餐少不了主食，不然上午容易反应迟钝。面条、鲜奶燕麦片、杂粮粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米、花卷等，这些都可以用来当主食。
2.要有蛋白质
早餐要有蛋白质，尤其是对于长身体的孩子。一般早餐通过吃肉来补充蛋白质不是很方便，那么可以吃一些鸡蛋、牛奶、豆干等豆制品，都是蛋白质的好来源。
3.别少了果蔬
早餐也可以搭配一些水果蔬菜，尤其是夏季，果蔬丰富，比如西红柿、黄瓜等，都很方便食用。
4.偶尔加点坚果
早餐也可以给自己加一点坚果，而且现在吃坚果都很方便，都有现成的，单独吃，或者放到粥里又或者燕麦片里。
九、这几款早餐食谱挺靠谱
1、一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋。
2、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果。
3、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果。
4、小馄饨一碗、肉包2个。
十、一周早餐不重样，可以这样照着吃
来源工人日报
编辑段岚茜
编审王璐瑶韦一茜
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