让家人吃的更健康放心
近期，河南省市场监管总局网站发布关于8批次食品抽检不合格情况的通告。其中浚县福莉隆副食品购物中心销售的标称山东省锦奇食品有限公司生产的3批次燕麦片霉菌检测不合格。分别是混合水果燕麦片，霉菌检出值为CFU/g、CFU/g、CFU/g、CFU/g、CFU/g；酸奶坚果燕麦片，霉菌检出值为45CFU/g、CFU/g、CFU/g、CFU/g、CFU/g；酸奶果粒燕麦片，霉菌检出值为CFU/g、CFU/g、CFU/g、CFU/g、70CFU/g，标准规定5次检验结果均不得超过CFU/g，且至少三次检验结果不得超过50CFU/g。不合格产品信息霉菌是常见的真菌，受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。燕麦片营养好，但面对货架上的各种燕麦片、麦片、原味燕麦片、即食燕麦片、混合燕麦片等产品让人眼花缭乱；那到底该如何挑选呢？不同麦片在营养价值、食用方法上究竟有何不同？
不同种类燕麦片的区别01普通纯燕麦片这种燕麦片是用燕麦粒直接轧制成，最大限度地保留了麦片原有的营养成分，尤其是各种矿物质和维生素；另外，纯燕麦片不添加蔗糖、香精等，不会增加额外的热量。
这类燕麦片需要煮5分钟或者微波炉加热3分钟左右才可以食用。
02快熟、免煮燕麦片这类燕麦片被碾压更薄更碎，甚至呈现粗糙的粉末状，通常不需要经过熬煮，直接用开水冲泡即可。
因过于加工，存在于燕麦麸皮中的可溶性膳食纤维遭到了损失，但好处在于方便，而且口感更容易接受。
03混合燕麦片现在市场上越来越多的燕麦片会混合各种坚果、水果干，综合了营养与口感，用水冲泡、拌酸奶吃或者直接吃，方便又美味，很受欢迎。
但需要注意的是，此类麦片可能会有糖精等添加剂……糖分、脂肪含量会高一些，所以不适合所有人，要适量食用。
高钙高蛋白燕麦片更好吗？有些产品声称高钙、高铁、高蛋白，它们比纯燕麦片好吗？
其实燕麦片本身营养价值足够高，作为主食，即便不加入其他营养成分已经很好了。商家加入一些营养素，一方面是希望改善产品品质，另一方面是一种宣传方式，吸引消费者优先购买。一些“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其他营养素，如钙、蛋白质等，实际上并不比纯燕麦片营养价值更高。因此，千万不要以为加入一些营养素后的产品就一定会胜过天然产品。燕麦营养虽然好，但也不能随便吃，了解正确的吃燕麦方法才会对身体有益。
吃燕麦的注意事项01煮着吃燕麦中的β—葡聚糖是水溶性纤维，只有在煮制过程中才会溶解出来。其表现就是燕麦会越来越粘稠，燕麦中β—葡聚糖的含量越高，煮出来就会越粘稠，其营养就越高。
02有消化系统疾病的不能多吃燕麦属于高纤维食物，有消化系统疾病的患者会影响其吸收，还会导致肠胃不适。
03不能长期食用燕麦是全谷物，膳食纤维丰富，长期食用会影响其它营养物质的吸收。不仅不能吸收燕麦的营养，还会导致营养不良。
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