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脂肪碳水蛋白质,哪种最容易变成身上肥

很多人已经明白,减肥不等于减重,关键是减掉身上的肥肉。那么,身上的肥肉到底是怎么来的呢?大家很容易产生联想,肥肉就是脂肪,自然是因为我们吃多了油腻的脂肪才变胖。这个有没有道理呢?有一定道理,但是不全对。

我们可以来看下,脂肪进入我们人体之后,到底经历了什么?

1)被脂肪酶分解2)被肠粘膜吸收后,又合成为甘油三酯(脂肪)3)形成乳糜微粒4)通过淋巴系统和血液循环系统到达细胞组织5)血管里,甘油三酯被分解成脂肪酸和甘油6)脂肪酸进入肌肉细胞,作为能量被消耗掉7)多余的脂肪酸被合成为甘油三酯,储存在脂肪细胞里

简单来说,脂肪进入体内之后,一部分是作为能量被消耗,多余的部分则被储存变成肥肉。看来,我们摄入的脂肪,真的可以变成肥肉。但你就此拒绝脂肪,就掉坑里了。因为,这里有个前提,就是多余的脂肪,当我们身体不需要那么多能量的时候,你过度摄入能量,脂肪才会被储存。如果你一天总热量低于消耗,你吃进去的脂肪,并不会变成你身上的肥肉。

有些人说,为了安全起见,还是不要吃脂肪了,因为多余的脂肪会变成肥肉。可是,你不吃脂肪,你就不吃其他东西吗?很多人不吃脂肪之后,就开始多吃碳水化合物,比如面条、馒头、米饭等,这些碳水化合物多吃之后会怎么样呢?

碳水化合物进入人体之后,一部分转化为葡萄糖供能,多余一样可以转化为脂肪。所以,如果你只是脂肪少吃,多吃碳水,一样可以变胖。不论是碳水还是脂肪,不想他们变成身上的肥肉,只能控制整体热量摄入不要超过每日消耗。

脂肪、碳水、蛋白质这三者,最不容易变成脂肪的就是蛋白质了。所以,很多人健身餐采用的是高蛋白、低脂肪、低碳水饮食法,这种饮食法确实不容易让人变胖,因为蛋白质能够增加饱腹感,又不容易变成肥肉。

但是从健康的角度看,我们人体需要脂肪、碳水、蛋白质,三者要合理搭配。我们不能不吃脂肪和碳水,即使它们有变成脂肪的风险。为了身体健康,并且避免肥胖,我们要做的不是拒绝碳水和脂肪,而是尽量挑选优质的碳水和脂肪。

这里优质的碳水是指升糖指数比较低的碳水化合物。因为高的升糖指数,会让人体大量分泌胰岛素,将葡萄糖转化为脂肪。

高升糖指数比如:

烤土豆()、法式长棍白面包(95)、玉米片(93)、白米饭(89)、咸脆饼干(83)、即食燕麦片(83)、米饼(82)、炸薯条(75)等,可以看出来,这些一般是经过加工的食物。

低升糖指数比如:

燕麦片(55)、脱脂牛奶(32)、黑豆(30)、小扁豆(29)、大麦(28)、鹰嘴豆(10)、花生(7)等。

如果你想要减肥,可以尽量用低升糖指数的食物去替换高升糖指数的食物,这样可以让你摄入相同热量的情况下,脂肪堆积更少。

优质的脂肪主要是指不饱和脂肪,不饱和脂肪有利于人体健康,并且能够增强饱腹感,不会让你食欲大增,从而吃进去更多的食物。含有不饱和脂肪酸的常见食物比如:橄榄油、牛油果、坚果、鱼类中的油脂等。

很多人以为只有脂肪会变成身上的肥肉,其实,碳水化合物和过多的糖都会,想要保持身材,一定要合理搭配每日饮食,挑选优质的食材,并且控制总体热量。




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