“不能空腹吃xxx”，是长辈们最常说的一句话。但是，那些我们知道的“空腹时不能吃的食物”，有几样是真的呢？
日常生活中，我们总能听到许多空腹的“禁忌”：“空腹不能吃水果”“空腹不能喝牛奶”……种种言论吓得很多人这也不敢吃，那也不敢吃。事实上，有关“空腹禁食”的一连串名单中，真假掺杂还需我们科学分辨。
空腹是个什么状态？
从医学上来讲，空腹指的是隔夜空腹，也就是10~12小时未进食任何食物的状态；从通俗意义来说也就是胃排空的状态，大约是未进食任何食物4-5小时后的状态。不是说吃完饭之后没有饱腹感了就算空腹，首先要看胃有没有排空。
空腹进食会发生些什么？
空腹时由于一段时间内未进食任何食物，但胃酸还是在低水平的持续分泌，所以蓄积了较多的胃酸，但没有食物来进行中和胃酸。
此时进食，胃酸更有可能会与食物中的某些成分发生反应。另外一方面，空腹时胃内空空，没有食物来进行缓冲，这时吃一些刺激性食物对胃的刺激也更加直接。
而且空腹进食后会快速分泌大量的消化液、消化酶，对食物的消化吸收也较平时更迅速。
01、空腹不能吃香蕉
香蕉很无奈：躺着也中枪。
传言：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃它会使体内镁含量飙升，破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，伤健康。
真相：健康人空腹吃香蕉，没问题的！
香蕉确实是一种钾、镁含量较高的食物，但是即使空腹吃了，香蕉中的钾、镁，也只是一点点缓慢进入体内，而且吸收有限，不会像打针一样瞬间全部进入血液。除非你一次性吃好几斤香蕉，肯定伤身啊。但是，肾功能受损的朋友不宜多食香蕉，以防因排钾功能受损而发生高钾血症。
02、空腹不能喝牛奶和豆浆
传言：牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质会被浪费掉。而且空腹喝牛奶、豆浆，还会加重胃肠负担。
真相：没有身体不适，又爱喝奶和豆浆，不要压抑自己的天性，想喝就喝。
牛奶除了蛋白质，还有乳糖和脂肪。“乳糖不耐受”的朋友确实不适合空腹喝奶，因为不能及时消化大量乳糖，乳糖进入大肠时，会刺激大肠蠕动加快，易拉肚子。豆浆跟牛奶不一样，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不会出现不适感。
03、空腹不能喝浓茶、咖啡
传言：咖啡和浓茶里含有咖啡因，经常空腹喝可能会刺激胃酸分泌、加重胃酸反流；摄入过多咖啡因，还可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。
真相：多数情况确实如此，但前提是大量饮用；常人平时每天喝个几杯，影响并不明显。
04、空腹不能吃的到底是哪些？
烈酒、冰冻食物，很辣很酸刺激性强的食物！！！
因为空腹时吃这些食物，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛，影响消化功能，特别是本身就有消化道溃疡等问题的人，不要太任性。
空腹时吃东西的几个建议
早上先喝一杯温开水再吃早餐；
特别饿的时候，先喝一点温热的粥填肚子；
香蕉、燕麦片、坚果等都是健康的扛饿小能手，可以随身携带一些或者放在办公室；
空腹喝牛奶，担心不舒服的话，可以搭配一点小点心。?注意，空腹时不能吃糖和果汁，容易快速升高血糖，还容易发胖。
资料：实用小百科
编辑：吴兴婷
上观号作者：上海普陀
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