真相麦片里面可以吸出铁来

麦片可以补铁，是我们日常生活中经常会吃到的营养食品。但是如果有人说，麦片里面可以用磁铁吸出铁，你觉得是真的还是假的？记者随机采访了几位成都市民，大伙儿纷纷表示“不可能”“不靠谱”。但是近日在网上流传的一个视频里，真的有人从麦片里吸出了铁。

视频里，一个人将麦片泡开放入搅拌机中打碎搅匀，随后将麦片和水一起倒入密封的袋子里，再把磁铁贴到袋子上。这时令人惊奇的一幕出现了，一些黑色的铁粉真的聚集到了磁铁周围。难道“从麦片里能吸出铁”的说法是真的？记者决定亲自动手。按照和视频里完全一样的步骤，记者买来几袋麦片，先取其中一种和水一起放入搅拌机打碎搅匀，倒入密封袋，用磁铁贴上去，却没有看到黑色的铁粉，并且其他几种麦片也同样没有吸出铁粉。所以，“麦片里能吸出铁”的说法就是假的了吗？

对此，记者特地请教了西华大学食品科学与工程系主任的车教授。车教授告诉记者，从麦片里吸出铁是有可能的。因为有一种还原铁粉，是国家允许使用的食品营养强化剂，理论上来说，将这种还原铁粉掺入麦片食用，铁粉进入人体和胃酸反应之后能产生二价铁离子，为人体补铁。但从实际来说，这样的理论状态是很难达到的，因为还原铁粉一旦接触空气就极容易被氧化，这也就是说在加入麦片中之后，这些还原铁粉很有可能已经被氧化成了铁锈，而这些铁锈进入人体，不仅不能达到补铁的效果，还有可能对人体造成危害。所以，大伙儿以后购买食品时一定要注意其成分，采取科学的方式补充营养才会对身体有益。

（SCTV4记者李双含傅翀报道）