甲亢病人可以吃燕麦片吗

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健康财富读者章琪问：我21年前就患甲亢，并发心动过速，现已稳定，但甲状腺还比较大，抗体还较高，所以一直坚持用无碘盐食品。最近由于患高胆固醇血症、高脂血症，医生建议吃燕麦片。我曾吃过进口燕麦片，但成分标注每克含碘5毫克，就不敢吃了。后来改吃国产的，成分没有标注碘含量，不知道能不能吃？能吃的话要限制量吗？

上海交通医院内分泌科主任医师吴艺捷答：

碘是合成甲状腺激素的基本原料，而甲亢时机体的一个最突出的变化是与甲状腺过多的合成了大量甲状腺激素，导致出现各种症状。为了避免甲亢症状加重或复发，在甲亢治疗期间、以及甲亢治愈后的一段时间内都需要避免高碘饮食，包括避免食用加碘盐。

燕麦属于一种热量相对低、纤维素高的谷物类食物，食用燕麦对高脂血症、糖尿病等疾病患者可在一定程度上改善其血糖、血脂的水平。由于其较粗糙，口感差，长期以来国人多将其视为粗粮，并不受欢迎。但近年来随着健康理念的变化以及燕麦制品工艺水平的提高，将其作为饮食治疗的一种措施已经逐渐被大众接受。

食物中碘的含量由高到低可以进行大致的排序：以海带、紫菜、海鱼等海产品最高，其次是猪肉、牛羊肉等动物类食品，接下来是牛奶、鸡蛋等，随后是各种谷物，最后水果蔬菜等。由于动植物依赖从土壤、水中获得碘，而各地自然环境（土壤、水）中碘的含量也大不相同，因此各地动植物食品中的碘含量也不完全一致。例如以克食物为计算单位，在我国疾病预防控制中心营养与食品安全所年公布的中国食物成分表中，紫菜含碘量大约4.3毫克（每1毫克等于0微克），猪肉为12.3微克，大米为2.3微克，糯米为3.8微克，黄瓜为0.2微克。虽然此食物成分表中未列出燕麦的碘含量，但其中的谷物类碘含量并不高。在英国营养杂志上公布数据中，海鱼为32~微克，肉类为7~58微克，谷物为5~28微克，在这些谷物类食品中克米饭仅含5微克，克煮熟的燕麦含碘量不到3微克。因此，该读者来信提到“进口燕麦片成分标注每克含碘5毫克”可能存在误差，除了是否有印刷错误外，读者是否把微克（μg）误为毫克（mg）也值得注意。

世界卫生组织推荐正常成年人每日最少需要摄入μg碘，如低于50~μg则可能不满足营养要求出现碘不足（缺乏）。甲亢病人需要限制过高的碘摄入，而燕麦片作为一种谷物类食物，其碘含量并不高，是可以食用的。

专家简介

吴艺捷（健康财富特约专家）上海交通医院内分泌科执行主任，教授、主任医师、硕士生导师。中华医学会上海市内分泌学会委员、甲状腺学组组长、糖尿病康复学会常委、中西医结合学会内分泌代谢专业委员会副主任委员。擅长各种甲状腺疾病、糖尿病及其并发症的诊治。