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鸡蛋的20种经典做法知道10种就是国

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疫情期间,你化身“中华小当家”了吗?因为堂食受限,大家纷纷下厨炫技,从家常菜到大菜硬菜,没有网友们在家里做不出来的美食。虽说花样繁多,但无论是厨房小白还是料理大师,都绕不开鸡蛋这种常用的食材。精心的烹饪赋予了鸡蛋无穷的变换,呈现出不一样的色香味,也带给了人们丰富的体验。不同地区的人们对鸡蛋的处理方式都有自己的理解,了解了他们的配方,足不出户你也可以尽享世界美味!

牛油果芥末酿蛋

传闻中的“魔鬼蛋”

要说用鸡蛋来做前菜的话,牛油果芥末酿蛋(AvocadoDevilledEggs)绝对是聚会宴请的首选,细软的鸡蛋配上牛油果的清新,再加上芥末的强劲口感,美味而又独特。鸡蛋富含蛋白质,牛油果富含优质脂肪,两者搭配起来营养丰富极了。

除了健康和美味,牛油果芥末酿蛋少油少盐,低卡路里配上超强的饱腹感,也是减肥人士的不二之选。

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朝鲜蓟和蘑菇菜肉馅煎蛋饼

菜肉蛋的完美结合

丰富的配方已经呈现在了长长的名字当中,相比于普通的煎蛋饼,朝鲜蓟和蘑菇菜肉馅煎蛋饼(ArtichokeMushroomFrittata)的配方中额外加入了新鲜的蘑菇和朝鲜蓟,口味更加清淡且富有层次感,朝鲜蓟清爽脆脆的口感给这道鸡蛋佳肴添上了几分个性。

作为早午餐的常驻嘉宾,煎蛋饼受到许多人们的喜爱。升级之后的朝鲜蓟和蘑菇菜肉馅煎蛋饼带着创意的口感和味道走进了更多人们的心里。

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培根鸡蛋玛芬蛋糕

蛋糕里面还有惊喜

如果厌倦了早餐的三明治,那就巧妙融合一下食材,或许会有意想不到的惊喜。这款培根鸡蛋玛芬蛋糕(BaconandEggBreakfastMuffins)做法简单,营养丰富。外表只是简单的玛芬蛋糕,咬开就可以看到里面十足的馅料:水煮蛋、小葱、培根,加上厚厚的切达干酪,一口下去唇齿留香。

培根鸡蛋玛芬蛋糕是早餐的好选择,如果不想起的太早,可以提前一天做好,早上用微波炉加热就可以食用了。一个蛋糕配上一杯牛奶,美好的一天就这样开始了。

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法式烘蛋

来一口法国风味

去不了法国,就用法式烘蛋体验一下“舌尖上的法国”。鸡蛋的清香和奶油散发的甜味交织在一起,舀一大勺,里面辣椒碎和黑胡椒等佐料的味道一下子就释放开,味蕾和嗅觉都得到了极大的享受。

法式烘蛋看起来很像是牛奶里加个荷包蛋,和小时候的早餐仿佛没什么两样。但其实里面大量的奶油增加了法式风情,配上酥脆的烤面包味道很特别,值得一试。

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早餐蛋盅

聚会的“快手菜”首选

顾名思义,早餐蛋盅(BreakfastEggCasserole)是为早餐而创造的美食,也是早午餐的佳选。如果想邀请许多人来,还嫌做饭太麻烦的话,就试试早餐蛋盅吧。蛋盅的原材料可以根据家里的食材敲定,无需百分百遵循食谱,但一般来说会包含洋葱、蘑菇、培根、火腿块等,加上调料,表面撒好奶酪碎,放入烤箱烘烤就可以了。

早餐蛋盅口味较重,做完了这道主菜,可以来一盘清爽的蔬菜沙拉作为小菜。

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经典沙克舒卡

风靡中东的小吃

沙克舒卡是一种经典小吃,常见于以色列,在也门、阿尔及利亚、摩洛哥等国也十分流行。经典沙克舒卡(ClassicShakshuka)将辣椒、番茄酱、大蒜等配料炒香,加入鸡蛋煮制而成。相较于也门的沙克舒卡,经典沙克舒卡少了一些配料,制作起来也更为便捷。

经典沙克舒卡以辣味著称,里面加入了墨西哥胡椒、辣椒和红辣椒粉,强烈的口味一下就抓住了人的味蕾,将人从昏昏欲睡当中唤醒,开启新的一天。

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吐司煎蛋烤芝士汉堡

经典的也是最好的

在吐司面包中心挖个洞,鸡蛋打进去煎熟,配上汉堡肉、芝士片和面包片夹好,一份吐司煎蛋烤芝士汉堡(EgginaHoleGrilledCheeseBreakfastBurger)就做好了。鸡蛋和面包经过油煎已经完美结合,每一口下去都能感受到汉堡各种材料的香气,仿佛它们在口腔中跳舞。

汉堡是欧美人最爱的食物,小小的一个就含有大量的能量,美味而满足。在忙碌过后,不妨亲手做一个吐司煎蛋烤芝士汉堡,补偿一天的辛劳。

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蛋白香草燕麦粥

给燕麦加点情趣

早餐吃麦片粥太过单调,加上鸡蛋做配料就能增色不少。鸡蛋中富含丰富的蛋白质,增加了麦片粥的营养丰富度。在制作中,大家喜欢将鸡蛋白打发成泡沫,用来代替麦片粥中常加入的奶油和牛奶,减少了脂肪和糖类的摄入,更加健康。

麦片粥制作简单,打发蛋白后原料混合放在锅上煮几分钟即可,出锅之后还可以发挥自己的创意,向碗里加入葡萄干、树莓、坚果等等,拍照也会更加好看。

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鸡蛋焗红薯

进阶版“烤红薯”

在寒风凛冽的冬日,没有什么比上烤红薯来的更为暖心。烤好的红薯散发着香气,烘烤出的糖浆甜甜的,驱走一切严寒。鸡蛋焗红薯(Egg-StuffedSweetPotatoes)就是我们常见的烤红薯“升级版”,切开红薯,向其中加入打好的鸡蛋和奶酪,再加热烘烤。原有红薯的清甜加上了几分芝士的浓郁和鸡蛋的清香,饱腹而好吃。

根据每个人口味的不同,鸡蛋焗红薯的配方也可以有所调整。加入火腿碎、培根等肉类也是不错的选择,口味变咸,更不容易腻。

图源:gethealthyu.


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