筛选富含纤维素而含淀粉少的食品，好比绿色蔬菜，芹菜、菠菜、黄瓜均能够；细致进食的时候，好比吃瓜果，能够筛选苹果，那末吃瓜果的时候最佳筛选在两餐之间，而不是正餐时候吃瓜果或饭后当即吃瓜果，其次便是瓜果的量，不能一次吃一一切苹果，要一次吃半个，或三分之一，或四分之一等等，究竟吃几许适当，要从少到多缓缓试验的来，依据血糖监测值连合本身的状况来肯定。要改观烹调方法和烹调水准，比如吃大米，咱们能够吃蒸大米，而尽可能不筛选喝大米粥。由于大米粥的血糖指数要高于蒸大米，喝大米粥后能够使血糖赶快抬高。
熟练讲明，木耳多糖能够升高糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可做配料。紫菜多糖能显著升高血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以升高血糖。魔芋中所含的葡萄甘霖聚糖对升高糖尿病患者的血糖有较好的成绩。又由于它吸水性强，含热能低，既能增进饱腹感，减弱饥饿感，又能减弱体重，所以是糖尿病患者的巴望食品。麸小麦可益气、除热、止汗；同时还能够调中、清热、止虚汗，可依据病情所需而采用。用麦麸、面粉按6∶4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可做为糖尿病病人正餐或加餐食品。
有探索觉察，牛奶中的乳清卵白能升高超重者的餐后血糖水准，有助于把持体重，况且它的餐后升糖本事不是那末强，牛奶的GI仅为27.6，比起白米饭、白馒头而言要平安很多，而低脂、脱脂牛奶，脂肪含量更低，更适当糖尿病人。
蔬菜本身含糖量低，抬高血糖的效用也弱，况且炊事纤维较多，炊事纤维大概抵御餐后血糖抬高，非常是魔芋粉、魔芋丝等魔芋成品，由于含有洪量的可溶性炊事纤维——葡甘聚糖，对糖的吸附力更强，更适当糖尿病。糖尿病人天天保证克以上的蔬菜是非常有利的。
全麦、荞麦馒头、玉米面饼子等粗食粮品，根基都属于低GI食品，餐后升血糖本事也较弱，相关于精巧米、面成品来讲，更适当糖尿病人筛选。
燕麦中炊事纤维含量在5%左右，这些炊事纤维能产生隔阂、拦阻糖和脂肪等汲取，抵达调动血糖、血脂的成绩。有探索觉察天天3克可溶性炊事纤维，能够减弱患冠芥蒂的危急。，倘使在天天的饮食中增加50~克燕麦片，关于糖尿病人来讲尤其有利。
所以不要迷信甚么苦瓜降糖，南瓜降糖，秋葵降糖。有大概食品中有一些成份，对增进胰岛素有必定的扶助。然则假如这些青菜有这么神秘的成效的话，就不会有那末多内渗透的大夫，不会有那末多糖尿病的患者了。这些食品可是含的热量对比低，吃了以后不增进过量的餐后血糖，况且内部含有必定量的炊事纤维，增进胃的饱腹感。
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