可以肯定地说，秋天已经成为南瓜和南瓜香料季节的代名词。
甚至在天气转凉之前，星巴克就开始供应南瓜味拿铁咖啡，而杂货店则开始供应南瓜味的所有商品，从格兰诺拉麦片、酸奶到咸味馄饨。
然后是真正的南瓜——也就是说，里面有种子的橙色南瓜，随着秋天的到来而进入季节。
南瓜季节最早可以从8月开始，最晚可以在12月结束，但它最常见于9月到11月。
那么，你应该多吃南瓜吗？如果是这样，您将如何准备？无论如何，什么是南瓜香料？继续阅读，了解您需要了解的有关这种标志性秋季水果的所有信息。
南瓜营养成分
根据美国农业部(USDA)的数据，一杯切成1英寸方块的南瓜可提供以下营养成分：
30卡路里
1.2克蛋白质
0克脂肪
7.5克碳水化合物
0.6克纤维
3.2克糖
24.4毫克钙
0.99毫克铁
毫克钾
1.16毫克盐
在维生素和矿物质方面，南瓜含有大量的维生素A，每杯含9,国际单位(IU)，或约微克(mcg)视黄醇活性当量(RAE)。
这极大地促进了男性成人每天微克RAE和女性成人每天微克RAE的推荐摄入量；根据美国国立卫生研究院(NIH)的数据，这种维生素支持免疫健康、视力和细胞生长。
南瓜也是维生素C和钾的良好来源。
据美国国立卫生研究院称，与维生素A一样，维生素C可保持免疫系统正常运转，并在帮助伤口愈合和保护细胞免受损伤方面发挥特殊作用。
根据NIH的说法，钾对身体的各个方面都有帮助，从保持肾脏、肌肉和心脏的正常运作到监测神经反应。
南瓜还含有一定的锌。
锌有助于新陈代谢和免疫功能，位于佐治亚州道尔顿的BalanceOneSupplements环境健康专家兼顾问TristaBest,RDN说。
根据NIH的说法，锌还有助于身体的生长发育，这就是它对孕妇和儿童尤为重要的原因。
也不要忘记南瓜的超级食物种子。“南瓜本身不应该引起所有的注意，”贝斯特说。
“他们的可食用种子本身就有很多好处。这些种子富含抗氧化剂，并含有人体保持最佳健康所需的多种矿物质。”
根据美国心脏协会(AHA)的说法，它们尤其富含纤维和镁。
此外，根据NIH的说法，南瓜子每盎司提供2.2毫克(mg)的锌，使其成为极好的营养来源。
虽然对南瓜种子的大部分研究都集中在动物研究上，但年11月在《科学非洲》杂志上发表的一篇评论注意到南瓜子中的植物化合物可能对大脑健康、心脏健康和糖尿病管理具有保护作用。
不过，还需要进一步的研究来证实这些对人类的影响。
常见问题与解答
1、吃南瓜有什么好处？
南瓜是维生素A、维生素C和钾的重要来源。南瓜子富含纤维和镁，可能有助于预防乳腺癌。
2、吃南瓜有副作用吗（它们有毒吗）？
不，南瓜没有毒，人们可以安全食用它们。
吃南瓜没有任何已知的副作用，只要您不过敏即可。
3、南瓜是超级食物吗？
是的，与所有水果和蔬菜一样，南瓜具有超级食物品质。
南瓜含有维生素A、抗氧化剂和纤维——所有这些都使它们成为一种营养丰富的选择。
4、吃南瓜的最佳方式是什么？
烤。南瓜对半切开，去籽，淋上油，撒上盐。将肉面朝下放在羊皮纸上，用叉子刺穿，然后在华氏度下烘烤45至50分钟。
你可以这样吃，或者把南瓜混合成泥，然后加入炖菜、汤或燕麦中。
5、我应该如何处理南瓜子？
将它们从南瓜中挖出并用水冲洗以与果肉分离。
在华氏度的烤盘上将种子烤15到20分钟。用盐和零食单独调味，或撒在沙拉上。
南瓜的健康益处
南瓜及其各种形式已被证明可能有助于：
1、南瓜可以促进心脏健康
之前的一项研究发现，连续12周每天服用2克(g)南瓜籽油补充剂的绝经后妇女会降低舒张压，并显着提高“良好”的高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平。
他们还发现更年期症状有所减轻，包括潮热、头痛和关节痛。
但是请注意，这项研究涉及南瓜籽油补充剂而不是整个南瓜。
正如克利夫兰诊所指出的那样，一般来说，天然食物，包括南瓜等水果，都与心脏健康有关。
2、南瓜可预防糖尿病并发症
另一项先前的动物研究发现，服用亚麻和南瓜籽粉混合物有助于预防糖尿病并发症。
但是请注意，这并不能证明在人类身上也会看到同样的效果，因此还需要更多的研究。
3、南瓜可以帮助治疗膀胱过度活动症
根据过去的研究，南瓜籽油可能有助于预防和治疗泌尿系统疾病，例如膀胱过度活动症，这种疾病影响了大约15%的40岁以上的人。
同样，这项研究涉及南瓜籽油而不是整个南瓜，因此需要进行更多研究。
4、南瓜可以保护眼睛健康
根据年2月发表在《营养》杂志上的一项研究，除了维生素A含量高之外，南瓜还是叶黄素和玉米黄质的良好来源，这两种抗氧化剂已被证明可以提供对抗年龄相关性黄斑变性的保护因素。
年龄相关性黄斑变性是老年人失明的主要原因。
5、与生育问题作斗争
有趣的是，有些人发誓南瓜子可以提高生育能力，这可能是因为它含有锌。
发表在年4月至6月的《生殖与不育杂志》上的一篇评论发现，锌对男性生育能力至关重要，可以预防和治疗精子相关问题。
什么是南瓜香料（它对你有害吗？）
在秋季，一切似乎都有“南瓜香料”版本。
但您可能想知道南瓜香料到底是什么，以及它是否对您有好处。
您可能会惊讶地发现南瓜香料中实际上根本没有南瓜。
相反，据《科学美国人》报道，南瓜香料由肉桂、丁香和肉豆蔻混合而成。（有时会添加生姜和其他香料以增加多样性。）之所以如此命名，是因为它最初是用来制作南瓜派的。
最早的预制南瓜香料于年代首次在商店出售；如今，您仍然可以在当地杂货店的香料货架上找到它，但您也可以在家里轻松制作自己的南瓜香料混合物。
含有南瓜香料的商业食品的兴起可以追溯到年代，著名的星巴克南瓜香料拿铁（或PSL）于年推出。
如今，南瓜香料可以在饼干、麦片、咖啡奶精、薄脆饼干中找到，南瓜香料本身对你没有坏处——但当它与现在添加的大量含糖和加工食品结合使用时，它的健康就会大大降低。
在您购买下一份PSL之前，请考虑星巴克提供的含2%牛奶的grande版本的以下营养成分：
卡路里：（来自脂肪）
脂肪：14克
饱和脂肪：9克
反式脂肪：0.5毫克
胆固醇：50毫克
钠：毫克
碳水化合物：52克
纤维：0克
蛋白质：14克
糖：50克
仅这一种饮料的饱和脂肪和添加糖含量就可能令人沮丧——美国心脏协会建议男性最多摄入13克饱和脂肪和36克添加糖，女性最多摄入25克添加糖。
这意味着只需一份PSL就能让您远远超过建议的最大摄入量。
但您不一定要放弃您最喜欢的季节性饮品——您可以进行一些简单的调整，让这种饮品成为一种享受，而不会上当受骗。
除了适度（例如，大部分时间选择普通咖啡，偶尔喝点PSL），您还可以通过选择无糖糖浆、脱脂牛奶让您的南瓜香料拿铁更健康一点或植物性牛奶，并跳过上面的生奶油。
南瓜的减肥功效
南瓜没有任何减肥超能力，但由于其低卡路里密度和纤维含量，它们可以帮助您瘦身。
根据美国农业部的数据，一杯不加盐的南瓜罐头含有高达7.1克的纤维，使其成为极好的营养来源——考虑将其添加到汤、意大利面酱或冰沙中以增加纤维含量。
富含纤维的饮食可以帮助您达到并保持健康的体重。
根据梅奥诊所(MayoClinic)的说法，它往往会让您饱腹，因此您可能会保持更长时间的满足感，因此可能会吃得更少。
同样，注意不要过度使用南瓜香料——南瓜调味剂通常会添加到不健康的食物中，例如超甜咖啡饮料和甜点，它们甚至可能不含任何真正的南瓜。
这些食物可能会破坏您的减肥努力。
如何选择南瓜
当您听到南瓜时，您可能会立即想到南瓜地里的大橙色南瓜。
这些非常适合雕刻和装饰您的前廊，但它们不是您想要吃的。
你会想要选择没有任何软点或瘀伤的南瓜，因为那些表明腐烂。
不要吃茎干的南瓜，这样你就知道它不会掉下来或开始腐烂。
您还可以在杂货店找到罐装南瓜泥。
纯南瓜泥具有南瓜的健康益处，但购买前请查看成分标签。
选择南瓜泥时要小心，因为它紧挨着含有添加糖分的南瓜派馅料。
南瓜的其他用途
这种秋天的水果不仅仅是为了吃。
例如，根据Allure的说法，您可以使用南瓜和一些厨房主食制作DIY面膜。
最近的研究还表明，南瓜籽油可能有助于头皮和头发的整体健康——甚至可能减少脱发——因为它具有潜在的抗炎作用。
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