可以抑制餐后血糖上升的燕麦的健康

燕麦可以抑制餐后血糖上升

燕麦中的水溶性膳食纤维不仅能提高胰岛素受体的敏感性，且能促进胃排空，使餐后血糖保持稳定。

燕麦含不饱和脂肪酸和皂苷等，可降低血液中胆固醇与甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病。

每日推荐食用量：40克

最佳食用时间：早上

升糖指数：55，中

燕麦麸皮中的膳食纤维可降低。

血液中胆固醇的含量。可以把燕麦麸皮掺到白面中烙饼或做馒头。

燕麦+豆类=抑制餐后血糖水平上升

两者搭配，蛋白质能互补，而且可降低胆固醇，还能抑制餐后血糖水平上升。

燕麦+牛奶=美容、通便

燕麦富含膳食纤维和维生素E，可美容、通便，牛奶富含钙、蛋白质，两者搭配营养丰富，口感好，保健效果更突出。

焖米饭或蒸馒头时，加适量燕麦，既可使米饭或馒头筋道，又可增加膳食纤维，帮助稳定餐后的血糖。

用燕麦米蒸熟的米饭不宜做成捞饭吃，这样会使燕麦所含的维生素B1大量流失。

人群宜忌

脂肪肝患者、糖尿病、高血压、血脂异常症、动脉硬化患者适宜食用。

体虚自汗、多汗、盗汗者宜食用。

消化功能不好的人不宜食用。