燕麦在中国传统饮食文化中占有极其重要的地位，早在多年前，我们的祖先就已经清楚地认识到了其营养价值。中医典籍《黄帝内经素问》载有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的论述。这里“五谷”指的就是包含燕麦，小麦，玉米等的谷物。燕麦能为人体提供大量能量，同时提供人体每日所需的膳食纤维、植物蛋白、不饱和脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质、水等基础营养，对于保障膳食平衡有举足轻重的作用。
下面我把国内权威食品科研实验室所检测的数据摘录出来，供大家参考应用：每g标本燕麦片能够提供千卡热量，15g蛋白质，6.7g脂肪，61.6g碳水化合物，5.3g膳食纤维，未检出胆固醇，0.3毫克vB1，0.1mg维生素B2，1.2毫克维生素pp，3.07毫克维生素E，7mg铁，毫克钙，3.7毫克钠。
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