食材：
燕麦、面粉各克，酵母粉适量。
做法：
燕麦片与面粉混合；酵母粉用温水化开，倒入燕麦片面粉中，加水，和成面团，放置在温暖处发酵至原来的1.5~2倍大。
再次揉光面团，并制成大小合适的馒头生坯。
把馒头放入蒸锅中，静置20分钟，开火蒸馒头。待锅上气后，大火继续蒸15分钟。
营养点评：
燕麦含人体所需要的多种营养成分，其中蛋白质含量为15、6%，是小麦粉、大米的1、6～2、3倍。赖氨酸是一种必需氨基酸，在燕麦中含量很高，每克燕麦含毫克赖氨酸，是大米、小麦粉的6～10倍。燕麦中可溶性纤维素达4%～6%，是稻米、小麦的7倍，丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管病的功效。燕麦中磷、铁、钙的含量也居粮食作物首位。钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合，以及防止贫血等。
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