减肥减脂又进入新赛季了，有不少人直接将麦片代替其他食物；还有的人为了方便常年将麦片作为早餐，逐渐这类食品就成为了我们在餐桌上的常见嘉宾。不过，市场上有袋装和散装燕麦片，也有速食麦片以及添加了果蔬、坚果的麦片产品等。到底哪种营养好？很多消费者对此都有疑问。
1、麦片产品的营养价值来自什么成分？
（1）β-葡聚糖的营养价值：燕麦粥之所以吃起来黏黏的，就是来自于其中的β-葡聚糖，其具有众多健康益处，譬如降胆固醇、保护肠道、帮助控糖等。但只有燕麦中β-葡聚糖含量越高，黏性越大，保健效果才越好。
（2）纯燕麦片中β-葡聚糖含量高，是首选。即便一些产品添加了果蔬、坚果等，但总的来说营养不及普通纯燕麦。
2、纯燕麦片比其他麦片营养价值高吗？
（1）是的，纯麦片比其他各类麦片更健康。
（2）纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的燕麦片有些散碎，但仍能看出其原有形状。
（3）麦片是由多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，燕麦片只占一小部分，有的甚至不含燕麦片。
（4）有的燕麦片喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，有的则加入了麦芽糊精、白糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果、坚果和豆类又更好一点，而加入白糖和糊精会提高血糖上升速度，加入奶精则不利于心血管健康。
所以，为了健康和减脂塑形，测评花心思选择食用各种果蔬麦片，不如直接食用纯麦片更好。当然，多数人选择果蔬麦片的原因应该是味道更好吧！另外，温馨
提示：燕麦做成粥，口感越黏糊，保健效果越好，但并非其他食物也是这样。糯米饭很黏，但支链淀粉比例高，快速升高血糖“能力”强，高于普通粳米，甚至超过了白糖。尤其是刚出锅的糯米饭，血糖高的人或糖尿病患者要注意。
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