大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
我们家常备燕麦片，燕麦片含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌等营养成分，常吃点燕麦片好处多多。
燕麦片较常见吃法如加到牛奶里泡软，营养美味又省事，还可以像我这样，加到面粉里，做成发面多层饼，蓬松暄软，层次丰富，采用隔水蒸的加工方式，健康还好消化，全家老小都适合吃。
燕麦片40克，中筋面粉克，酵母2克，开水50克，温水55克，葱少许
准备适量的燕麦片。
倒入50克开水把燕麦片烫软，边倒边用筷子拌均匀，放置几分钟至温热。
燕麦片晾至温热后再倒入小麦面粉、酵母。
先拌均匀。
再倒入温水，温水要少量多次地倒，边倒用筷子搅拌，直到差不多无干面粉，加水量要根据面粉的吸水性稍作调整。
上手揉成软硬适中的面团。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉面排气。
擀成约两三毫米厚的长方形面片，表面刷薄油，撒点盐、干面粉，再撒上葱青。
从中间切开，注意最后要留五六厘米不要切。
1~4.如图，折叠起来。
1~4.翻折过来，继续如图折叠，折叠好后把收尾压在面团底部。
1~4.把上下两端捏严实，按扁些，再用擀面杖擀薄、擀大。
表面刷清水，撒上熟黑白芝麻，再用擀面杖擀一擀，使芝麻粘的更牢些。
蒸锅里加适量水，把生胚放在湿布上，盖上锅盖，二次发酵至明显变饱满，时间约15~20分钟。
二发好后，开大火蒸约18分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。
稍微晾一会再切成小块。
蓬松暄软，层次分明。
加了较多的葱，非常香，热吃凉吃都好吃。
1.我用的是快熟燕麦片，用开水烫一烫，烫软些口感好易操作，还能激发出麦香味；也可以用生的燕麦片，如果用生燕麦片要浸泡时间长点至变软。
2.擀好的面片上刷薄油或者刷稀油酥都可以，区别：刷薄油比刷稀油酥用油少，更低脂；撒点干面粉是为了起层分明，口感更好。
3.只要葱青，不要葱白，因为葱白会较硬，容易戳破面皮。
4.二发是成品蓬松暄软的关键，不要省略。
5.蒸好后焖5分钟可避免回缩、塌陷。
6.喜欢焦香口感的可以把蒸熟的燕麦多层饼放锅里加点油烙至两面起焦，又焦又香更好吃，但会增加热量。
家里有燕麦片的可以试试今天这道发面多层饼，又软又香，营养又饱腹，大人孩子都爱吃！
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请
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